Fagylalt házi készítésű tejből otthon: receptek, főzési jellemzők és vélemények

Kevesen ismerik, de a házi tejből készült jégkrémotthon, kiderül, hogy olyan ízletes, mint amit az üzletekben értékesítenek. Ráadásul egy ilyen finomság sokkal hasznosabb és tápláló, mint a termelés.

Hogyan készítsük el ezt a desszert egyszerű és hozzáférhető összetevők használatával? Most elmondjuk erről.

Ne fagylalt otthon a tejből

A fagylalt nemcsak a legkedveltebb csemegegyermekek, de felnőttek is. Általában tejből, sűrített tejből vagy tejszínből készült. A modern gyártók azonban egyre inkább száraz koncentrált termékeket, valamint különböző adalékokat és ízeket használnak. Természetesen az ilyen összetevők nem teszik a desszertet hasznosnak és ízletesnek. Ezért a legtöbb háziasszony inkább házi készítésű tejből készült fagylaltot szeretne otthon. Ehhez a következő termékeket vásárolják:

• tej friss rusztikus - körülbelül 500 ml;
• nyers tojássárgája - 3 db;
• a cukor nem túl nagy - 6 nagy kanál;
• A vaj nem rancid - egy kis darab.

Gyorsétel

Figyelembe véve a fagylalt receptjét, otthon a felhasznált tejből, a legegyszerűbb. A felkészüléshez nagyon kevés időre lesz szükséged.

Először is, a falusi tejtermék kerül beEgy mély tálat, majd hozzá nyers tojássárgáját. Az összetevőket intenzív keveréssel keverjük össze, majd fokozatosan cukrot adunk hozzá, és hozzáadunk egy darab vajat.

Miután meglehetősen bolyhos és homogén keveréket kaptunk, kis tűzre helyezzük, majd forraljuk (nem főzve). Ezután a kész terméket eltávolítjuk a lemezről, és egy kicsit lehűtjük.

Miután a tej és a tojás keveréke lehűlt, azonnal a fagyasztóba kerül. Kívánt esetben egy ilyen massza előkészítése során adjunk hozzá néhány kanál likőrből vagy csipetnyi vanillint.

Ha több buja jégkrémet szeretne kapniotthon készített házi tejet, majd az összetevők felmelegedése után egy tojásfehérjét hozzá kell adni nekik, majd egy fagyasztóba kell küldeni.

Főzve egy klasszikus krémes desszertet

Hogyan kell fagylaltot készíteni otthon? Krém, tej - ez a klasszikus desszert fő összetevője. De ettől eltekintve ez a desszert tartalmaz más összetevőket is. Tekintsük a termékek listáját részletesebben:

• tejet házi kecske - 1,5 pohár;
• közepes zsírtartalmú krém - kb. 1,5 pohár;
• porított cukor - 200 g;
• vanília - 1 kis csipet;
• tojássárgája tojás nyers - 4 db;
• sötét csokoládé - ​​50 g.

A lépésenkénti előkészítés folyamata

Fagylalt kecsketejből otthonelég egyszerűen. A tojássárgáját óvatosan elkülönítik a fehérjéktől, amelyekre már nincs szükségünk, és a cukorporral kombinálva. Ezután intenzíven megverték egy keverővel, amíg egy buja és észrevehetően fehérebb tömeg keletkezik.

Miután félretette az alkatrészeket, folytassakecsketej feldolgozását. Lassan forraljuk fel, majd hagyjuk lehűlni 40-42 fokos hőmérsékletre. Ezt követően egy meleg tejterméket öntünk egy előzetesen elkészített tojássárgába egy vékony csepegtetővel.

Ismét erőteljesen felduzzasztja a kapott masszáttűzbe vagy vízfürdőbe helyezve. Az összetevőket folyamatosan keverjük, kicsit felforraljuk. Ahhoz, hogy a jégkrém kiderült ízletesebb, ez alapján is hozzá egy csipet vanília.

Miután eltávolította a tejet a tűzről, kissé lehűlt. Ekkor kezelik a krémet. Melegek, amíg puha csúcsok jelennek meg.

Miután a tejkeverék lehűlt, tejszínhabbal keveredik, és gyengéden megakadályozza. A készterméket egy tartályba helyezzük, szorosan lezárjuk egy fedővel, és fél órára a fagyasztóba küldjük.

Egy idő után a tejeskeveréket újra megint felduzzasztják, és újra befagyasztják. A leírt eljárást további 60 perc elteltével ismételjük meg. Ezen ízletes desszert készítésének folyamatát teljesnek tekintik.

Adagolj az asztalhoz

Fagylalt előkészítése a házi tejbőlaz otthoni körülmények között, az üveg kremanki. Ehhez használjon speciális kerekkanállal. Ezután egy házi készítésű finomság csokoládéval megszórva, apróra vágva. A fagylalt is cukrászati ​​porral vagy bogyószirupnal megszórva díszítik.

Hogyan készítsünk fagylaltot otthon tej nélkül?

Szakértők azt mondják, hogy olyan finomság, mintfagylalt, akkor nem csak a tej használata, hanem a más termékek használata. Például az ízletes és hasznos desszert az, amelyet friss bogyók alapján főzünk. Ugyanakkor a szokatlan fagylalt konzisztenciája gyakorlatilag megegyezik a tejjel készült klasszikus elemével.

A fagylalt receptről hazánkban alkalmazott tejet alkalmazó, fent leírt módon. Ha az említett termék nem áll rendelkezésre, akkor a következő összetevőket ajánljuk:

• a cukor nem túl finom fehér - 1,5 csésze;
• piros egres érett édes - 1,5 pohár.

Hogyan főzni?

Elképesztő, de ilyen fagylaltot készítmég egy gyerek is képes rá. Ennek a finomságnak az alapja néhány perc alatt elkészül. De mielőtt házi készítésű fagylaltként használná, a fagyasztót néhány órára kell hagyni.

Ezért az édesség elkészítéséhez érett és édes egreset kell vásárolnod. Óvatosan válogatott, majd vágta le a farkát és alaposan megmosott.

Miután elkészített egy friss bogyót, egy tálba kerülkeverő, ahol azonnal nem túl kicsi cukrot öntünk. Az összetevőket legmagasabb sebességgel legyőzve folyékony és homogén édes masszát kapunk. Egy mély tárolóedénybe van fektetve, és be van fagyasztva.

Néhány óra múlva, amikor az összes bogyóa tömeg lefagy, kivették, és szépen lefektetett az edényben. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen fagylalt nem rosszabb, mint a tej felhasználásával. Ezenkívül sokkal hosszabb ideig tárolják a fagyasztóban, mint klasszikusan.

Jellemzők és visszajelzés

Többször is bemutattákegyszerű és meglehetősen hozzáférhető módja annak, hogyan készítsünk ízletes házi készítésű jégkrémet tejből, tejszínből és bogyókból. Megjegyzendő, hogy a gyakorlatban minden lehetséges megoldás könnyen és gyorsan megvalósítható.

Hogy még egy eredeti desszertet kapj, teHozzáadhatja a saját összetevőket a recepthez. Néhány háziasszony véleménye szerint az ilyen finomság sokkal érdekesebb, ha kakaót, apróra vágott dióféléket, mazsolát, csokoládécsípőt stb. Ad hozzá.

</ p>>