Hogyan főzni egy vinaigrette?
Ez a cikk egy jól ismert zöldséggel foglalkozikétel, ezért részletesen meghatározza a vinaigrette elkészítésének kérdését. Gyakran és egyszerűen felkészül. Szinte lehetetlen elrontani ezt az edényt.
Vinaigrette előkészítése kötelező tálakéntnemcsak a mindennapi életben, hanem az ünnepnapokon is szükséges. A Vinaigrette megjelenése és alacsony kalóriatartalmuk miatt gyakran elég egy ünnepi asztalt díszíteni.
A vinaigrette-t különböző módon készítheti el. Fő összetevői azonban feltétlenül sárgarépa, cékla, burgonya, savanyú káposzta, hagyma és savanyúság. Mindig jelen vannak ebben az ételben.
És mégis, hogyan kell főzni egy vinaigrette-t?
Több nagy burgonyát mossunk és forralunk,közepes sárgarépa és nagy cékla. Győződjön meg róla, hogy a zöldségek teljesen vízzel fedettek. Ha a víz forrásban van, akkor töltse fel. Ellenkező esetben a zöldségeket alulgarházzák. Ne feledje, hogy a zöldségeket nem csak főzni lehet, hanem fóliában sütni, a héjjal együtt. Ezután le kell hámozni a héjat a főtt vagy sült zöldségekről, és apró kockákra vágni.
Az első szakasz befejeződött, továbbra is felkészülünkvinaigrette. Tisztítjuk és finoman vágjuk az izzót. A sózott uborkáknál "farok" vágunk és kockára vágjuk őket. Meg kell mondani, hogy a vinaigrette esetében nemcsak a sózott uborka, hanem a pácolt is lehet. Átmegyünk a savanyú káposzta lapokon, összeszorítjuk a sós vizet és levágjuk. Túl sós káposztát kell hideg vízzel leöblíteni és kiönteni.
Nem lehet főzni salátát anélkülkonzerv bab vagy zöldborsó. Adjuk hozzá a már szeletelt zöldségekhez, igyunk egy kevés növényi olajat, és keverjünk mindent. A vinaigrette-ben adj hozzá egy kis fekete borsot.
A végső szakaszban az elkészített vinaigretert egy mély tányérba helyezzük, és az elkészített tálat díszítjük a réparepce, a zöldes hagyma vagy a saláta levelek vöröshagymával.
A vinaigrette előkészítésével kapcsolatos kérdés megválaszolása után lehetetlen tartózkodni számos hasznos tippről.
Egy ilyen saláta esetében jobb, ha nem haszontalan burgonyát használunk, hanem olyan, amely nem forralja meg és formáját az elkészített edényben tartja.
A vinaigrette-t kétféle módon állíthatjuk elő.
Az első út. Vágjunk minden zöldséget, a cukorrépát kivéve, kockákká, keverjük össze és töltsük össze olívaolajjal vagy napraforgóolajjal. A céklát külön-külön vágják, olajjal töltik fel, és csak ezt követően keverik össze a többi termékkel. Ennek az előkészítésnek köszönhetően a saláta minden komponense megtartja ízét és színét. Készítettünk egy klasszikus vinaigrette-et, amely ötvözi összetevőinek egyéni ízét.
A második út. Az összes terméket, beleértve a céklát, az olajbogyó vagy a napraforgóolajat töltjük és összekeverjük. Ebben az esetben egy vinaigrette-t kapunk, amelynek homogén, sűrű vörös színe és sajátos íze van. A vinaigrette egyenletes színezéséhez az összetevők összekeverése közben érdemes kis mennyiségű cukorrépaszót hozzáadni.
A vinaigrette esetében nem csak olaj,hanem egy öltözködés is, például a "vinaigrette" szósz. Előállításához az ecetet egy csipet sóval összekeverik. A keverékhez növényi olajat adunk, és mindent óvatosan habverővel összeragasztunk. A mártást legalább 5 percig meg kell verni. A pörkölés eredményeképpen egyenletes tömegt kell beszerezni, amelyben a növényi olaj teljes mértékben össze van kötve az ecettel. A kész mártással kívánt esetben hozzáadhatunk apróra vágott zöldséget és őrölt borsot.
Megmondtuk, hogyan készítsünk salátát, és tekészítse el magának, kiválasztja a legközelebb álló módszert. Családja és barátai örömmel fogják érezni ezt a finom és könnyű kalóriatartalmú és emészthető ételeket!
