A borok típusa: részletes osztályozás

A széles borok megértéséhez nem könnyű.Ezek különböző tulajdonságok szerint osztályozhatók: az előkészítés módja, a szín, a boranyagok, az alkohol és a cukortartalom. Annak érdekében, hogy ne keveredjen el a gyönyörű palackozott címkéken előforduló nevekbe, meg kell ismernie a borok fő típusát. Ebbe a cikkbe fogunk beszélni.

A boranyag osztályozása

Először is, a borokat megkülönbözteti a gyümölcslé, amelyet termelésükhöz használnak. Ennek alapján növényi, mazsola-, szőlő-, gyümölcs-, bogyós- és többféle minőségűek.

A szőlőből készült borok a legelevánsabbak.Sok szakértő úgy véli, hogy a napsütötte bogyókból készült italok előnyt jelentenek az összes többi felett, és az egyéb nyersanyagokból készült alkohol inkább növényi tinktúra. A szőlőborok osztályozása nagyon változatos. Kizárólag tölgyfahordókban ellenállnak, szigorúan ragaszkodnak a készítményhez. Ezenkívül nemesborban sem cukrot, sem szőlőt nem adhat hozzá.
A gyümölcsborok almából és körtéből készülnekgyümölcslé. Világosak, jellegzetes fényes aromával és ízzel. Rendszerint alacsony alkoholt fogyasztanak. Vannak olyan emberek, akik csak ilyen típusú borokat használnak, és úgy gondolják, hogy azok a legfinomabbak.
A növényi borok a fák gyümölcséből készülnek(juhar, nyír), valamint a görögdinnye, a dinnye, a rózsaszirom és még a kerti növények (parsnip, rebarbara). Ez az egzotikus alkohol igazán hasonlít növényi tinktúrára, de sokkal kevesebb alkoholt tartalmaz, mint más hasonló italok. Az ilyen rajongók úgy érzik, hogy sok értékes vitamint és más hasznos anyagot tartalmaz.
Berry borok erdei és kerti bogyókból készülnek. Ők is készültek a gyümölcsök a kajszibarack, cseresznye, őszibarack és szilva.
Raisin bor ritka látogató az asztalunkon. Neve önmagáért beszél: az ital termeléséhez szárított szőlőt használnak.
A többszintű borok különleges módon készülnek:különböző szőlőfajták keverésével. A gyártás technológiájától függően különbséget kell tenni a szezám és a keverék között. Az elsőt a szőlőfajták keverésével állítják elő a feldolgozási szakaszban, a második, már teljesen elkészített boranyagok előállítása során.

Szín szerinti osztályozás: vörösbor

A polcokon különféle borok vannak.Gyakran különböznek színtől. Ez a borok legelterjedtebb besorolása, amely szerint fehér, vörös és rózsaszínre osztják őket. Fogjuk meg részletesebben ezt a kérdést.

Vörösborok készítéséhez használjákrántott szőlőfajták előtörött bogyóit. Hosszú expozíció esetén ez az ital elveszi gazdag színét. Ezért a fiatal bor mindig fényesebb, mint a fűszerezett.

A vörös szőlőből híres borokat készítenek. A leghíresebb közülük:

A "Bordeaux" a nyugat-franciaországi bor. Ez az egyik legismertebb nemes ital a világon. Tradicionálisan sütésre szolgálnak.
"Cabernet Sauvignon" - vastag és összetett aromájú bor. Általában csirke vagy tészta.
A "Chianti" egy gazdag aromájú olasz bor. Tökéletesen illik a steakhez és a polgárokhoz.
A "Beaujolais" egy könnyű fiatal bor.
"Merlot" - vastag és illatos ital, a legegyszerűbb ételekkel.
"Pinot Noir" - sütemény és vastag bor, amely jól illeszkedik minden ételhez.

Szín szerinti osztályozás: fehérborok

Sokan inkább fehérborokat szeretnek.A legtöbb esetben fehér szőlőből készültek. Néha vöröseket adnak hozzá, de először a bogyókat először eltávolítják a színezőelemeket tartalmazó bőrről.

A fehér szőlőből készültek a következő borok:

"Sauvignon Blanc" - ital, gyógynövényes illattal, tökéletesen kombinálva a halételekkel.
"Chardonnay" - tölgyfahordós érlelésű bor, amely tökéletesen illik az egyszerű és könnyű ételekhez.
"Chenon Blanc" - édes ízű ital. Általában csirke és zöldségeket szolgálnak fel.
"Rizling" - bora mézes aromával. Kombinálják a borjú- és a keleti ételekkel.
"Sautern" egy vastag, édes desszertbor.
A Gewurztraminer egy frissítő ital, amely hal- és csípős ételekre alkalmas.

Szín szerinti osztályozás: rózsaszínű bor

Finom rózsaszín szín eléréséhez, amikoraz ilyen szőlőfajták gyártását közvetlenül az erjedés megkezdése után eltávolítják. Az italok fehér és vörös bogyókból állnak. Ez a technológia fehérborokat használ.

Az alkohol és a cukor osztályozása

Ezzel a funkcióval az italok étkezős helyekre oszthatók, pezsgők és erődökkel.

Mindenki tudja, hogy a borok asztali típusai: száraz (cukortartalom - legfeljebb 0,3%), félszáraz (cukor - 0,5-3%) és félédes (cukor - 3-8%).

A habzóborok eltérő arányú alkoholt és cukrot tartalmazhatnak. Ezek különböznek abban, hogy az erjesztési folyamat során szén-dioxiddal telítettek. A leghíresebb ilyen bor a világon pezsgő.

A szeszezett borok viszont egymásra vannak osztvaízesített, likőr, édes, desszert félédes és erős. Ilyen italok közé tartozik a híres borok, mint a Madeira, a kikötői bor és a sherry. Már évtizedek óta megérdemlik a fogyasztók népszerűségét. Például a szovjet időkben sokan ivották a kikötői borokat. Vannak, akik most inkább dúsított borokat használnak.

A gyártási módszer szerinti osztályozás

A gyártási módszer szerint a szakemberek különbözõ típusú borokat különböztetnek meg: természetes, pezsgõ, alkoholos, hígított, édesített.

A természetes alkoholtartalmú italok kizárólag gyümölcsléből készülnek, szigorúan tilos a harmadik féltől származó anyagok hozzáadása.
A pezsgőborok szén-dioxid hozzáadásával készülnek. Ezek közé tartozik a pezsgő és az almabor.
Az alkoholtartalmú italok összetételükben a boralkoholt tartalmazzák, ami növeli erejét.
A hígított borokat víz és gyümölcslé keverékéből készítik. Az ilyen alkohol egy petio, valamint szőlő és bogyó félig viasz.
Az édes italokat méz és cukor hozzáadásával készítik el. Ezek likőr, desszert és méz.

Kiváló minőségű borok

Az alkoholtermékek sokfélesége közöttkiváló minőségű borok állnak egymástól. Kizárólag azok az időkben állítják elő, amelyek bizonyos földrajzi régiókban termesztett különleges fajtákból származó szőlő érleléséhez kedvezőek. A gyártási időszaktól függően az ilyen borokat gyűjthető, szüreti és fűszerezett állatokra osztják.

A gyűjtőborok elit alkoholtartalmúakitalokat. Ezeket tölgyfahordókban vagy fémtartályokban tartják, speciális palackokba öntve, és legalább három évig ragaszkodnak a borospoharakhoz (bor tárolókhoz). Ez a világ legdrágább terméke.

A vintage borok jó minőségű italok, amelyeket bizonyos ideig tartanak. Asztali borok fajták ragaszkodnak legalább másfél évig, és erős - körülbelül két évig.

A gyártás utáni öregségi borok legalább 6 hónapig álló tartályokban érleltek. Az idő a következő év január elsejétől kezdődik.

következtetés

Ebben a cikkben, minden népszerűborok. Most elmehetsz a boltba, és megismerheted a választékot a tudásból: a borcímkék sokszínű változatában könnyedén megérted. Néha nehéz kiválasztani egy igazán jó italt. Egy átlagos boltban alig találhat költséges gyűjteményt vagy szüretelésű borokat. Azonban a legtöbb hétköznapi ember, aki nem engedheti meg magának, és a szőlő szokásos alkoholtartalmú italjai között nagyon jó példányok találhatók. Sok szerencsét választott!

</ p>>