Vareniki túróval: a nemzeti ukrán étel receptje

Általában egy ilyen étel, mint vareniki, podeetsyakülönböző gravitációval, amely attól függ, hogy milyen tölteléket használtak. Tehát, egy vareniki étel túrós sajttal, a recept a tejfölt tartalmaz mártással. Az alma vareniki méz alkalmas cseresznye - cseresznye szirupra, burgonyasült zsírra, gomba - tejföllel és hagymás mártással.

Nagyon fontos a jó előkészítésébenvareniki játszó dagasztó tészta. A kagylónak egyrészt erősnek kell lennie, másrészt pedig szelídnek és jól főzöttnek. Éppen ezért a vizet mint összetevőt csak jégre szabad használni.

Vareniki túróval: recept

Vegyünk 200 g zsíros túrót (ideális esetben -melyet tömegben adnak el, és nem gyárilag a csomagolásban), törölje át egy szitán, majd keverje össze néhány evőkanál zsíros tejföllel (újra piacon) és cukorral (adj hozzá ízlés szerint).

Most keverje össze a tésztát, vegyen 1,5 csésze lisztet,egy tojást és négy evőkanál tejet (mindig meleg). A tejet fel lehet cserélni meleg, alacsony zsírtartalmú kefirrel. Add hozzá egy csipet sót és egy evőkanál növényi olajat (annak biztosítása érdekében, hogy a széleit a tészta is jól szakadt). A tömeges tekercsről a labdát takarja le egy tiszta törülközővel, és hagyja nyugalomban 20 percig.

A megadott idő elteltével oszd meg a tésztátkét egyenlő részre. Az egyiket a törülköző alatt ismét eltávolítják, a második pedig az asztalra, lisztbe öntve, egy vékony rétegbe, egy gördülőcsappal (ha az ilyen eszköz nem közel van hozzá, akkor bármilyen üvegedény fog működni). Egy pohár vagy egy üveg kivágja a bögréket a tésztából, mindegyik töltelék közepére helyezi és védi a széleket. Hasonlóképpen végezzük el a teszt többi részét.

Annak érdekében, hogy a szeretteiket ilyen módon táplálhassákízletes étel a gombóc túró, a recept, amely most került bevezetésre, dobja tésztadarabokat a tölteléket forrásban lévő vízben, hozzátéve, só (csipet) és a cukor (evőkanálnyi). Főzzük hét perc forralás után, időnként megkeverve egy kanállal, így gombóc nem tapadnak az alján. A kész étel Tálaláskor tejföllel.

A felett talán a legnépszerűbbegy változata ennek az ukrán dish - vareniki túrós. A fenti vizsgálat receptje bármilyen más töltelékre alkalmas. Finom gombóc burgonyával, gombával, rántva és tojással, és valójában lekvárossal.

Nyugat-Grúziában, egyébként, ott vanEgy figyelemre méltó "kvari" étel. Valójában ezen érdekes szó mögött többet nem találunk, mint a sajtok töltésével. A Kvari a Gurtskaya Diana híres énekes kedvenc étele, aki a grúz gasztronómiai hagyományok figyelembevételével készül.

Sajt vagy gombóc sajtos: recept

Egy lisztben (1,5 pohár) a vaskos vízbe öntse (100ml), folyamatosan egy habverővel dolgozik, a tojásban és a sóban egy kicsit megvert. Ebben az esetben a víz szükségszerűen jeges, és nem csak hideg. Keverjük össze és gyúrjuk meg a puha tésztát.

Az Adyghe sajtot vagy a sulugunit (300 gramm) nagyméretű lereszárral tölti be, majd hozzáadja és keverje össze egy puha vajjal.

Roll a tésztát vékony réteg. Vágja ki a köröket, tegyen sajtdarabokat mindegyik közepére, és keverje össze a varenikit. Annak érdekében, hogy a kvarkok ne nyissanak főzés közben, és a sajt ne folyjon ki, mindegyik varenik széleit nedvesítse vízzel és erősen nyomja meg.

A sajtokkal elkészített gombócokat rendszerint felmelegített vajjal (krémmel) öntik, és külön-külön matzónnal szolgálják. Cserélje ezt a tejterméket joghurtra vagy joghurtra.

By the way, ha szeretné javítani a kész ízétVareniki, majd dobja őket (már főzve) egy agyagedényben, öntsük meg a tejföllel, és helyezzük előmelegített sütőben további 5-7 percig. És azért, hogy egy nagyobb diétás edényt kapjon, a varenikiet tésztával főzheti párban kettős bojler, aerogrill vagy különleges ételek mellett.

</ p>>