A paradicsom pácolása hideg módja - régi hagyományok

Annak ellenére, hogy a társadalom tovább mozogés a technológia és az új technológiák világa folyamatosan javul, a hazai megőrzés hagyományai még nem éltek túl. Természetesen késztermékeket vásárolhat a boltban, de a saját kezével főzve különösen finomnak tűnik. A paradicsom pácolásának hideg módja régi, jó receptek a zöldség elkészítéséhez. Sokan úgy gondolják, hogy csak a nagy hordójú paradicsom hordókban van olyan sózva. De egyszerű üvegedényeket használhat.

Solim zöld paradicsom

Az ilyen módon főzött zöldségeket előállítjukfűszeres és hegyes. Különösen azok fogják kedvelni azokat, akik emlékeznek a hordókból származó savanyú ízekről. A zöld paradicsom felvétele hideg módon megköveteli a termék előkészítését, például friss zöld kapor, petrezselyem, bazsalikom, bors, fokhagyma és torma. A bankban zöld paradicsomokat rakunk, köztük fűszereket és fűszernövényeket. Minden öntött hideg sóoldatot. Ehhez sóra és cukorra van szükség. Attól függően, hogy a szükséges mennyiségű sós hogy egy nagy kanállal Ezen összetevők egy liter vízben. Ezután öntsük ezt a keveréket edényeket, és tekerjük fel a fedelet. Körülbelül 2 nappal a paradicsomot tartjuk a hőségben. Amikor a sóoldat zavarossá válik, hidegebb helyre helyezzük őket. A paradicsom pácolásának hideg módja több időt igényel, mint forró. Általában ez az étel csak 30-40 nap után vehető fel.

Mint egy hordó

Receptek paradicsom pácolásához hidegenspeciális összetevőket igényel. Minden csak a leginkább tradicionális, minden lakóháznak. Először választjuk ki a gyümölcsöt. Közepes méretűeknek kell lenniük, és nem túl magasak. Ehhez a recepthez szüksége van a torma gyökérre, a ribizli levelekre, a paprikára, a fokhagymára, az ecetre és a sóra. A paradicsomot alaposan megmossák, a zöldeket levágják, és a torma gyökerét egy résen három. A fokhagymát és a borsot darabokra vágják (tetszőleges méretűek). A fűszerek és a fűszerek mennyisége az Ön belátása szerint állítható be. Szeretne több pikáns és csípős íz - tedd többet. A bankok előtti bányák és sterilizáltak. Most mindegyikük aljára helyezzünk néhány fűszert, borsot és fokhagymát, reszelt tormaet, majd tegyük a paradicsomot. Ezek a rétegek váltakozhatnak.

Felkészítjük a savanyúságot. Egy liter vízhez 1 kanálnyi sót adjunk. A sóoldatot forraljuk, majd lehűtjük. Ezt követően a tölgybe öntjük. Hagyja a paradicsomot a szobában két napig, anélkül, hogy a fedeleket feltekerte. Ha szükséges, az erjesztési folyamat során töltsük fel a sóoldatot. Ezután lezárjuk az edényeket a fedéllel, és hűvös helyen helyezzük őket. A paradicsom pácolásának hideg módja 30 napos sózás szükséges teljes készenlétük érdekében.

Gyors és ízletes

Ez a recept nagyon gyors. Vegye ki a közepes, sűrű paradicsomot, és vágja ki a kocsányt, és csináljon egy kis horogot. Hámozzuk le a fokhagymát és finoman vágjuk. Egy kis fokhagymát sóval összekevernek. Minden zöldre (legalább két típusra) szükség van. Finom apríttatni és fokhagymával keverni. Most minden egyes paradicsom elmélyítésében fokhagymát és sót fekszünk. A pácolt tartályban zöldségréteget és fokhagymát és sót adunk. A paradicsomot erre a "párnára" tesszük. Szóval ismételje meg a réteget rétegenként. Nyomást gyakorolunk a tetejére, és hagyjuk a helyiségben. Ez hideg módja a paradicsom gyors levételére - mindössze 12 óra.

</ p>>