Tárolja a mandarinból a lekvárat
A mandarin ízletes, édes és savanyú gyümölcsök a citrusfélék nemzetségéből. Leggyakrabban frissen fogyasztják őket, de tőlük gyönyörű díszítőelemeket készítenek, például lekvárt.
Számos főzési lehetőség vanmandulátumból. Például, hogyan lehet főzni egy édes kezeletet az egész gyümölcsökből. Az ilyen lekvárhoz különféle mandarinokat használnak kis gyümölcsökkel, és a mandarinok nem elég érettek. A betakarításhoz csak tökéletesen egészséges és sértetlen gyümölcsöt kell kiválasztania.
A sütés előtt a gyümölcsöket fel kell készíteni. Minden mandarin szükséges átszúrja a bőrt az átmérő, mozog a alkotva. Szúrások kell végezni egy fából készült botot, és nem egy kést vagy villát, mint a fém a vele érintkező megsemmisül a C-vitamin Ezután elegendő mennyiségű hőt a víz lesüllyed mandarint és blanshiruem gyümölcsöt közeli hőmérsékleten forrásig (90-95 ° C) , a szitálás időtartama 15 perc. Ezután vegye ki a mandarint és a nap áztatást őket hideg vízben.
Most kell egy szirupot készíteni egy liter számításábólvíz granulált cukor kilogrammonként. Forró szirup öntse a mandarin (a citrusfélék kilogrammjára egy fél liter szirupra van szükségünk), és öt percig forraljuk a mandarinok lekvárát. Ezután vegye ki az edényeket a tányérból, és álljon 12 órán keresztül. Tehát háromszor kell megtenni, hozzáadva a lekvárt, mielőtt minden egyes forrásban lévő 250 gramm cukrot kilogramm mandarinra.
Ezután el kell távolítania a mandarinokat a szirupbólés tágas bankokra terjeszkedjen. A szirupot a kívánt sűrűségre forraljuk, és mandarinokba forrón forrunk. Ha a tangerine lekvár tervezett tárolása, akkor a bankokat sterilizálni kell. Kicsi, fél literes tégelyek, amelyek ahhoz szükségesek, hogy forró vízben fél óráig, literenként legalább ötven percig tartsanak. A sterilizálóból kivont bankok azonnal feltekerhetők.
Ha a gyümölcsök nagyok, akkor a mandarinból készült lekvártjobb forralni, osztva a gyümölcsöket a felére. A gyümölcsök elkészítéséhez ennek a főzési módnak pontosan meg kell egyeznie, vagyis először sütni, majd hideg vízben elszívni és áztatni. Ezután vágja fel a gyümölcsöket a félig, egyesítse őket egy lekvárt a lekvár, és öntsük a forró szirupot, amelyet fel kell készíteni egy liter víz és 2350 gramm cukor. Hagyja 8 órán át. Négy osztott dózist 10 percig, 8 órás szünetet tartva. A forró lekvárt steril edénybe öntsük és azonnal feltekerjük.
A lekvárzás lehetséges, és a mandarinok eltávolításávalebben az esetben az íze kismértékű lesz. A Zedra-t éles késsel óvatosan el kell távolítani a gyümölcsről, és egy napra áztatni kell a mandarinát hideg vízben. Az áztatott gyümölcsök ugyanúgy ragadhatók meg, mint a tálcán mandarin lekvár elkészítésében, amelynek receptjét a fentiekben ismertetjük. Akkor el kell kezdeni a szitázást. Ehhez a gyümölcsöt ötször három alkalommal kell felforralni, minden alkalommal a forró vízből való kivonás után, hideg vízbe merítve. Ezután húzzuk fel a mandarinokat a lobulákon, távolítsuk el a magokat, öntsük a szirupot. A főzés előkészítésének arányai a következők: kilogramm mandarin, liter víz és kilogramm cukor. Forraljuk az elakadást öt percig, majd hagyjuk hűlni. Ezután ürítse ki a szirupot, forralja fel körülbelül tizenöt percig, majd töltse fel újra a lobulákat. Ezt a műveletet még kétszer kell elvégezni. Hegesztett lekvár dobozokba csomagolva.
Használhatod a mandarin lekvár használatátcsak mandarin kéreg. Ehhez gyűjtsön egy kilogramm friss mandarinhéjat, és egy napig vízben (hideg) áztassa őket. Az áztatás során legalább háromszor kell cserélni a vizet. Ezután vágja le a kéreg "tészta" és 5 hétig forraljuk őket. A levest lazító, tartva a szirup főzéséhez. A szirupot két és fél csésze húslevesből főzni, és másfél kilogramm cukrot. A szirupban lecsökkentjük az elkészített kéregeket, és egy lépésben elkészítjük a lekvárt. Amikor majdnem kész, adjunk hozzá 20 gramm friss mandarin zest és 2 gramm citromsavat egy kilogramm lekvárra az illatnak. Nem használhat kristályos citromsavat, hanem a friss citrom levét, így még inkább illatos lesz.
</ p>>
