Csipke palacsinta krémmel

A palacsinta egyetemes edénynek tekinthető. Amit nem csak felkészítenek, és hány étel készül az alapjukon - nem számolják azonnal. A sok recept közül egy különleges helyet töltenek a tejszínes palacsinta, mert rendkívül ígéretesnek és szó szerint olvadnak a nyelvre.

A palacsinta tészta tejszínre való elkészítéséhez olyan termékekre lesz szüksége, mint például:

1. zsírtartalmú krém - 0,5-1 liter;
2. vaj - ¼ kg;
3. tojássárgája - 6 db;
4. legmagasabb minőségű liszt - 500 g;
5. cukor vagy porcukor - 120 g;
6. egy kis növényi olajat, hogy kenje a serpenyőt.

A krémes palacsinta receptje ettől eltérőa tésztát krémmel kezdik, és nem a tejre, és csak a tojássárgákat használják. De vannak olyan receptek, amelyek tartalmazzák a fehérjét. Valójában a krémkrémet is készíthetjük élesztőnek, a közönséges palacsinta hasonlatosságánál, amelyet átlátszó módon főzünk. Íme néhány lehetőség a tészta elkészítésére.

1. lehetőség

Keverjük össze a sárgáját a cukorral és a darálástizzó. Ezután keverjük össze az olvasztott vajjal, 1 pohár krémmel és lisztel, olyan mennyiségben, hogy elegendő homogén tésztát keverjen össze. Óvatosan gyúrjuk és folyamatosan keverjük, vékony ráncos krémet vezetünk be, amíg a teszt a megfelelő sűrűségű.

2. lehetőség

A fentiekben ismertetett módon a tejszínre palacsintát készítünk,de mielőtt belevenné a tejszínt, javasoljuk, hogy egy vastag habszivacs keverővel vegye fel őket. Ha ezt a lehetőséget választja, annál nagyobb a zsírtartalma, annál jobb, mert könnyebb és gyorsabb lesz a kívánt konzisztencia.

3. lehetőség

A krémes palacsinták csipkét találnakA maradék tejszínt a fehérjékkel bepermetezzük. A kapott masszát a tészta vastag részébe vezettük kis részletekben, amelyek mindegyikét finoman és gondosan gyúrjuk. Nagyon fontos, hogy a tésztát összekeverjük úgy, hogy a légbuborékok ott maradjanak, ezért jobb, ha a bázis folyadékosabbá válik, mint az előző változatoknál.

Egy kis titok a feladat egyszerűsítéséhez: a tésztát nem egy pohár tejszínre osztja, hanem a teljes mennyiség 2/3-án, de ugyanakkor a liszt mennyisége ugyanaz marad.

4. lehetőség

Akik szeretik a vastag palacsintát, emlékszelReceptelje a palacsintákat a szódában, és tegye hozzá a főtt tésztához. A szóda hidratált vagy nem használható, míg a palacsinta eltérő ízű. A szódát egy vastag tésztába tesszük, majd 15-25 percig hagyjuk, majd csak folyékony állapotra hígítjuk.

5. opció

Az élesztő palacsinta készítéséhez főzzük100 ml krémet, 50 g lisztet és 10 g élesztőt. Hagyja az élesztőt felmelegített krémben diszpergálni, majd lisztet adjon hozzá, gyúrja és meleg helyre tegye egy órán keresztül. Ezután csatlakoztassa a kanálot a fent ismertetett módszer szerint elkészített palacsinta tésztához. Az élesztő palacsinta mindig vastagabb. Ha a töltelék közepére helyezi, és félbe dobja a palacsintát, úgy fog kinézni, mint egy keksz. Ezt a trükköt használhatja az asztal díszítésére, vagy egy különleges varázshoz tartozó ismerős ételhez.

Csípős palacsinta

Sütjük a palacsintát krémmel, mint rendesen - egy forró serpenyőben, könnyedén olajozott növényi olajjal. Mivel a tészta vajat tartalmaz, csak az elején kell sütni a serpenyőt.

A kész palacsintákat eltávolítják, mindegyiket vajjal megkenik, és egymásra rakják, vagy összecsukják.

Egy kis titok: ha nagyon finom palacsintát szeretne, akkor utánakészen arra, hogy mindegyiket egy halomba helyezze a sütőben, 50-80 fokon hevítse 10-15 percig. A régi időkben a tűzhely nyitott kandallójához közelítették a palacsintákat. Ez idő alatt az olaj felszívódik. Biztosíthatom Önöket, hogy ilyen jellegű palacsinta nem érhető el további fűtés nélkül.

Feltöltés és töltelék

Tálaljuk tejszínes tejszínes palacsinta az asztalon, atejföl, lekvárt, lekvárt, sűrített tej, olvasztott csokoládé vagy más adalékanyag. A legfinomabb ízletes gyümölcsök vagy bogyós gyümölcsök.

A teszt alapján palacsintákat készíthetsütés közben. Ehhez hozzá kell adni az elkészített tésztához nagydarabra reszelt almát vagy banánt. Számukra folyékony mézet szolgálnak fel, ez a legjobb kiegészítés, és hangsúlyozza a gyümölcs ízét.

</ p>>