Széklet. Recept egy régi ételhez

Zselé, amelynek receptje a kulináris élelemben található mega könyvek nagyon egyszerűek, leggyakrabban a hús melléktermékekből készülnek. Csak akkor van lehetőség, ha ez az étel más összetevőkből készült. A hostessek csak a klasszikus receptek és az eredetiek közül választhatnak.

Széklet. Hal recept

Ízletes és szokatlan zselét kapunk csikorgóból. Ehhez vegyen egy kilogramm halat, egy liter vizet, hagymát (egy pár fej), 3 tojást, sárgarépát, néhány olajbogyót, petrezselymet (gyökér), babérót, paprikát. És a zselé, szükség van egy húsleves (1 liter), 2 kanál zselatin, zeller, hagyma, sárgarépa és petrezselyem.

A csuka sügérből filét kell készíteni. Ehhez meg kell tisztítani a bőrfelületet, és gondosan el kell választani a csontoktól. A fejtől kezdve minden porc, borda, a bőrt főzni. Add hozzá hagymát és mindenféle gyökeret. Az óra 2. "fülének" alacsony hőfokon kell állnia. A végén már hozzáadott a húsleves egy babér, bors és só.

Az így kapott táptalajt kiszűrjük és továbbítjuktiszta ételeket. A halszálak darabjait is elpusztítják, és a "fül" forrni hagyják, majd lassan készen állnak a süllőre, amíg készen vannak. A darabokat eltávolítjuk a levestől, enyhén lehűtjük.

A zselatint 3 evőkanál halhéjjal öntjük. 10-15 percig fel kell állnia, hogy jól dagadjon. A húsleves ismét egy lemezre kerül, ahol felforraljuk, majd hozzáadunk zselatint, és mindezt alaposan össze kell keverni. Ilyen folyadékkal a mély, kremanki szétszórt halat öntik és a hűtőszekrénybe küldik. Dísztesítse a kapott edényt a főtt tojás, a zöldségek vagy a sárgarépa darabjainak legjobban.

Bean vágott

Zselatin használata nélkül is zselét készíthet. Recept klasszikus következik, marhahús a csont, a lábak font marhahús, sárgarépa, petrezselyemgyökér, gerezd fokhagyma, és néhány szósz, ami készült torma krém (ez viszont egy fél pohár). Minden hús és a láb alaposan mossuk és az Öböl-vízben forraltunk több órán (5-6 elég). Körülbelül egy órát, amíg főtt a táptalajt adunk különböző fűszerek és zöldségek.

A hús nincs gödörből, darabokra osztva. Jönnek lábak is. Az így kapott húsleves jól szűrt. A húst és a zsíros darabokat összekeverjük a húslevestel, és ismét melegítjük, 10-15 percig forraljuk. A végén a zúzott fokhagyma belép a jövő zseléjébe. Csak ezután a levest önálló edényekbe öntik, és a hűtőszekrénybe helyezzük. A készételekhez tálaljuk az eredeti zamatot tejföllel.

A palacsinta láb stúdió zselé

Az orosz zselé másik klasszikus változatamagában foglalja a hostess disznó lábak, fülek és sarok jelenlétét. Ezenkívül 2 sárgarépát, petrezselymet a gyökérben, fokhagymát (több fogselymet), hagymát, 2 tojást, babérót, sót és borsot tartalmaz borsó formájában.

Minden láb és egyéb melléktermékek tele vannak vízzel és vízzel5. Minden alkalommal, amikor szükséges a formázott hab eltávolítása. Amint minden készen van, a hús és a vénák el vannak választva a csontoktól, amelyeket visszaadnak a húslevesnek és a sárgarépával, hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel és fűszerekkel együtt egy órát még mindig forralunk. Ezután a kész húslevet kiszűrjük, apróra vágott hússal és sárgarépával összekeverjük, amelyet szeletekre vágunk. Az elegyet felforraljuk, és mélyen formázzuk. Fagyasztják a hűtőszekrényben. Dörzsölje az eredményül kapott zselét az asztalra zöldbors kaporral és petrezselyemmel.

Széklet. Gomba recept

Az eredeti gomba változat elkészítéséhezA jellinek szüksége lesz a gombára. Pácolt, szárított, sózott vagy akár friss is lehet. A lényeg az, hogy körülbelül 150 grammosak voltak. Szükség van továbbá zselatinra, 250 ml-es gombafejet, fokhagymát és sót.

A gombákat fel kell főzni és apróra vágni. A zselatint időközben gombás húsban tenyésztik. Ott hozzáadják a sót és a tört fokhagymát. A gombák darabjait a formák aljára kell helyezni, és zselatinos vízzel kell tölteni. Az edényt teljesen fel kell hűteni, és néhány óra múlva szolgálni kell az asztalra.

A széklet mindig nagy hideg snack. Az étel nélkül nincs egyetlen ünnep.

</ p>>