Hogyan tisztítsuk meg a zanderet? Számos módszer az eljárás megkönnyítésére
Ma, a szociológusok szerint, az egyik leginkábbA halászat az oroszok népszerű hobbija, amely jó módja annak, hogy jó pihenést nyújtson a város rohanásából, és egyúttal elkapja a kívánt halászati trófeát (jól, hogy a horgászok előtt is élvezhessék) De ha majdnem minden ember szeret halászni, akkor nem mindenki büszkélkedhet azzal, hogy képes tisztítani. Néhányan „delegálják” ezt a folyamatot a háztartásuknak: feleségek, anyák, lányok. Mint, én hoztam a zsákmányt, és előkészítem - a tiéd, nő, üzlet. Így a háziasszonyok sokkban lehetnek: hogyan lehet tisztítani a csuka sügérét, a sügéret vagy más halakat, és minimális erőfeszítést költeni, mert néhány fajnak nehézkes vágási skálája van? És ez enyhén szól!
Népi módszerek
Hogyan tisztítsuk meg a halakat a mérlegektől? Nem titok, hogy a vízi lakosok gyengén tisztíthatók, különösen a folyó vagy a tó egyaránt. A hasított testtől elhomályosan elválasztott mérlegek szokásai, hogy a konyhában a teljes térben repülnek, és maga a hal magával ragadja a gyengéd női kezeket. Néhány gyakorlati tanácsot kínálunk a halak mérlegéből való tisztítására. Mindegyikük sikeresen alkalmazható a különböző típusú halak - folyó és tenger - vonatkozásában. Részletesen leírjuk, hogyan lehet a csípőhéjat megtisztítani a filére (vagy más halakra, amelyek kis és nehezen hozzáférhető mérlegekkel rendelkeznek). Reméljük, hogy ezek az ajánlások segítenek a hostesseknek az erő és az idegek megmentésében.
Néhány tipp
- Mielőtt a tisztítási folyamatot elkezdtük volna, mindent levágtunkrendelkezésre álló uszonyok, a farok kivételével (könnyen készíthetünk konyhai ollót). Ez az előkészítési eljárás segít elkerülni a sérüléseket a tisztítási folyamat során, mivel néhány hidegvérű uszony (különösen a háti uszony) nagyon éles lehet.
- A bélhalt csak a tisztítási folyamat után különítsük el a fejből a hasított testből. Az egyetlen kivétel a vízállók, akik már szupermarketben vagy piacon fej nélkül értékesítik őket.
Tisztítás a vízsugár alatt
Például a gyenge mérleggel rendelkező halugyanaz a kóbor, jól tisztított, de van egy probléma: a mérlegek elszállnak a folyamat során. Előfordultak olyan esetek is, amikor a konyhai munka megkezdése után még néhány hónap múlva a válogató háziasszony egy apró tapadó elemet észlelt szinte a mennyezeten a tisztítás során. Ennek elkerülése érdekében elegendő elegendő mennyiségű vizet gyűjteni a mosogatóba vagy a mosogatóba, vagy a folyamatot az aktuális áram alatt kell elvégezni, amely azonnal leöblíti a tisztított anyagot. A nedves mérlegek nem szétszóródnak a konyhában.
Reszel - mindent!
Hogyan tisztítsuk meg a hagyományosan hagyománytKicsi és erős mérleg? Van egy jó módszer: vegyen egy vas négyszög-reszelőt (ez azért van, hogy kényelmesebb legyen a kezében tartani). Módszertani szempontból három reszelt hal a faroktól a fejig. Észrevehető, hogy ugyanakkor a mérlegek jobbra és gyakorlatilag nem szóródnak le.
Füstölje forró vízzel
Hogyan tisztítsuk meg a sügér, a csuka, a sügér másképp? A szakembereknek tanácsos forró vízzel lemosni őket. Ehhez tegyünk elég vizet a forraláshoz, és tedd a halat a serpenyőbe. A vízkezelési idő függ a vízi lakosság változatosságától és frissességétől, és 30 másodperctől néhány percig terjedhet. Kiürítjük a kiégett halakat, hűtsük le egy kicsit, távolítsuk el a mérleget folyó víz alatt. E módszer alkalmazásakor a fő szabály nem az, hogy túlzásba vesszük, különben a mérleget a csuka sügérével együtt eltávolítjuk.
Só tisztítás előtt
Hogyan tisztítsuk a sügér, a csuka, a sügér? A fűszeres halászok azt mondják, hogy jól tudod sózni az ilyen halakat, például este, hűvös helyen hagyva. És reggel haladjon közvetlenül a tisztításhoz. A sózott sügér kissé könnyebben tisztítható.
fagyasztó
A legegyszerűbb módja annak, hogy a halakat kicsimérlegek, ha előfagyasztott. Helyezze a hasított testet több órán keresztül a fagyasztóba, majd vegye ki egy órával az ütemezett tisztítási idő előtt, például a mosogatóba. A tisztítás sokkal könnyebb és gyorsabb - a tapasztalatok alapján.
Hogyan tisztítsuk a sügéret késsel?
Először is, van egy speciális késhalak tisztítása finom mérlegekkel. Megvásárolhatja azt a piacon vagy a szupermarketben, és használhatja. De ha ez nem a konyhai arzenálban van, akkor ne legyőzni. Vegyünk egy nem túl hosszú és éles kést, és módszeresen mozdítsunk a faroktól a fejig. Ugyanakkor a hűségért tartsuk a kezét a fejen és a farokon, és hogyan kell különböző irányba húzni. Ugyanakkor egy jellegzetes fénycsökkenés hallatszik. Természetesen ez a módszer akkor fog működni, ha a hal nem túl nagy. De így a sügér vagy a sügér sokkal könnyebb lesz tisztítani egy közönséges késsel.
Fileten
Hogyan tisztítsuk a sügér filé? Ehhez nem kell megszabadulni a mérlegektől, mivel az erővel és türelemmel töltött. Az alábbiak szerint járunk el:
- Optimálisan élesen élesít egy hosszú, keskeny eszközt (ezt "filet késnek" nevezik).
- Vágja le az összes bordát.
- Vágja le a hasított test fejét. A hasat a farokból végigszúrjuk. Tisztítjuk a belső részeket és eltávolítjuk a filmet. Ez a folyamat egy bizonyos készséggel nem több, mint 5 másodperc.
- A sügér hátulján mély bemetszést hajtunk végre (a gerincig).
- Vágja le a húst a gerincről, a farokból.
- A hasított testet a másik oldalra fordítjuk, ugyanazt a mozgást ismételve. Két nagy filé-darabot kell megtisztítanunk a bőrön, tisztítatlan mérlegekkel, valamint egy farokkal ellátott gerincet.
- A filé darabjai mindegyikükre vágólapra kerülnek lefelé.
- A kést tartsa párhuzamosan az asztallal, vágja le a pépet a csuka sügéréből. Ismételje meg ugyanazt a másik felével.
- Az eredmény: két darab csont nélkül, amiből sok ízletes és egészséges étel készíthető.
Csuka sügér filé: főzés receptek
Természetesen bármely hostess ismert. Először is, ezeket a darabokat egy tésztába meríthetjük, és mély zsírban süthetjük. Gyors, ízletes, hasznos. Másodszor, az ebből az összetevőből származó hamburgerek nagyon ízletesek. Harmadrészt kiváló burgonya, filé és tejfölös sajtmártás. Igen, valójában kb. Száz edény van. A receptek nem túl bonyolultak, ezért érdemes megpróbálni. A legfontosabb az, hogy megtanulják, hogyan kell tisztítani!
</ p>>
