Lehetőség van a méz tárolására a hűtőszekrényben és milyen hőmérsékleten kell elvégezni?

A méz a legértékesebb méhészeti termékGyőződjön meg róla, hogy a napi étrendben szerepel. Ízletes, tápláló, hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, segíti a testet télen, erősíti az immunrendszert, felgyorsítja a hidegből való kilábalást. Szezonban sokan hajlamosak a mézre raktározni, míg a költsége a legolcsóbb. De akkor felmerül a kérdés, hogy miként lehet ezt a csodálatos terméket megfelelően tárolni, és sokan azt sugallják, hogy a legjobb, ha a hidegben elhelyezi a jobb megőrzés érdekében. Ez igaz, részletesen megvizsgáljuk a cikkünket. Lehet-e tárolni a mézet a hűtőszekrényben, melyik ételeket kell választanom, és mennyi ideig fogja megtartani előnyös tulajdonságait? Olvassa el az alábbiakat.

A megfelelő edény kiválasztása

A tárolás időtartama attól függ.a termék minősége, amelyet a szezon során fogyaszt. Mielőtt válaszolnánk, hogy lehetséges-e a mézet a hűtőszekrényben tárolni, döntsük el, hogy melyik edényt kell önteni. A választás elég nagy, kerámia, nikkelezett és zománcozott. Bizonyára sokan azonnal jönnek a fejre egy fából készült hordóval. Ez egy nagyon kényelmes és környezetbarát étel, de nem minden fafaj, amelyből készült, általában együtt mézzel együtt él. Például, ha tűlevelű, elnyeli a kátrány illatát, és egy tölgyfahordóban az idővel sötétebb lesz.

Ideális tárolásra alkalmas hajó lennevastag sötét üveg fedél. Jól illeszkedő rozsdamentes acél edények. Tejdobozok, konzervdobozok, műanyag vödrök, alumínium fóliaüvegek - mindezt a méz öntésére lehet használni. Hová tegye a hajót, és lehet-e tárolni a mézet a hűtőszekrényben? Menjünk közvetlenül ehhez.

A méz tárolására nem alkalmas ételek

Először is tisztában kell lennie.jövőbeli csomagolás. Ha a mézet korábban tárolták, akkor ez nem jelenti azt, hogy egy új tétel azonnal a fal mosása nélkül önthető rá. A kandírozott, régi méz film hozzájárul az új erjedéshez. Ennek eredményeként az íze és illata megváltozik.

Szóval, hogy hogyan lehet mézet tárolni otthontöbb hónapig tart, amíg a következő betakarításra van szükség, emlékezzünk rá, hogy egyes fémek kölcsönhatásba léphetnek vele. A mézben lévő savak cinkkel, rézzel, ólommal vagy ezek fémek ötvözeteivel reagálnak. Ennek eredményeként kémiai vegyületek keletkeznek, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak. A vas csomagolás is rossz megoldás, mivel a fém a savakkal való hosszan tartó érintkezés következtében korróziónak van kitéve. Ennek eredményeként a méznek kellemetlen szaga lesz.

Tárolási körülmények, hőmérsékleti feltételek

Meg tudom tárolni a mézet a hűtőben? Igen, ha a megfelelő hőmérséklet van beállítva. Ez a tartomány -6 és +20 fok között van. Ezért nem kívánatos szobahőmérsékleten tárolni, mivel az apartmanokban 25 fok fölé emelkedhet. Ugyanakkor a vitaminok egy része megsemmisül, és a gyógyító tulajdonságok elvesznek. A modern hűtőszekrényben a hőmérsékletet 0 ° -ra állíthatja egy bizonyos kamrában, és hagyja ott az üveg mézet. Ha a hőmérő leesik, akkor a csemege gyorsan cukrozódik, de megtartja az összes hasznos tulajdonságot.

Fontos pont

By the way, ez lehet egy minőségi ellenőrzés. Ha a méz folyadék marad nulla hőmérsékleten, ez azt jelenti, hogy nagyon meleg. Ez egy súlyos megsértés. Fűtéskor a kedvező tulajdonságainak legalább fele elveszíti a mézet. Kell hűteni? Inkább az Ön életkörülményeihez kapcsolódik. Ha van pince vagy tároló, ahol, mint a modern hűtőszekrényekben, állandó hőmérséklet marad, akkor teljesen lehetséges használni őket. De egy lakásban, ahol nincs raktár, sem pince, más lehetőségek nehezen találhatók meg.

világítás

Mint látható, nemcsak a minőséget kell vásárolni, hanemtermészetes termék, hanem annak tulajdonságainak megőrzése. Az, hogy a mézet a hűtőszekrényben tárolták-e, már említettük, ez a lehetőség ideális lehet a legtöbb lakóhelyre, ahol nincs hely arra, hogy megfelelő feltételeket hozzon létre. És mi a teendő, ha a kamera túl kicsi, vagy a betakarított méz mennyisége nagyon nagy? Ezután válasszon másik lehetőséget.

Válassza ki a legsötétebb és legmenőbb sarkot. Ez lehet hideg betét vagy pince. Ha a tél nem túl hideg, és a zárt erkély hőmérséklete nem éri el a -20 alá, akkor teljesen lehetséges. Az ilyen tárolás nem befolyásolja az ízlést és a gyógyító tulajdonságokat. Télen a mézet többnyire kristályos formában tárolják.

Szomszédsági szabályok

Ha a mézet üvegedényekbe öntik, akkorne felejtsük el a tárolás helyét. A fényben gyorsan elsötétül, ami ronthatja a termék minőségét. 48 perces folyamatos napfényben mézben az antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkező enzimek teljesen elpusztulnak.

Ne feledje, hogy a méhtermék nagyon jóelnyeli a szagokat. Ez az oka annak, hogy néhány méhész elmondta, miért nem tárolható a méz a hűtőben. Valójában a salátáknak vagy a süteményeknek nincs olyan csípős szaga, amely a mézben észrevehetővé válhat. A leggyakrabban festik, aceton, kerozin és más, a pincékben vagy tárolókban tárolt maró anyagok. Ezért, mielőtt meghatározza a méz tárolását, ellenőrizze a szomszédait.

Levegő páratartalma

És továbbra is beszélünk arról, hogy tároljuk-eméz a hűtőben. Miért döntöttünk úgy, hogy felidézzük a levegő páratartalmát? Az a tény, hogy a méz higroszkópos, képes felszívni a nedvességet a levegőből és megtartani. Magas páratartalom mellett, nyitott tartályban, körülbelül 30% nedvességet képes elnyelni. Nyilvánvaló, hogy a gátlástalan méhészek használhatják ezt a tulajdonságot, ezért gondosan ki kell választani a beszállítókat. Az ilyen termék, hőtárolva, nagyon gyorsan erjed és savanyú lesz. Éppen ezért otthonában a legkönnyebb a mézet a hűtőszekrényben tárolni. Hűvös, sötét, és a páratartalom sokkal alacsonyabb, mint a szobában. Győződjön meg róla, hogy a helyiséget, ahol az édes kezelésre kerül, meg kell védeni a rovaroktól. Ebben az esetben az ideális választás hűtőszekrény.

Tárolási idő

A piacon mindig biztosak vagyunk abban, hogy a méz friss,azzal érvelve, hogy fizikai állapota. Emiatt azt a benyomást kelti, hogy a folyékony méz jó termék, és a cukrozott régi vagy nem jó minőségű. Tény, hogy nem. Nem minden mézfajtának lehet folyékony formája. A napraforgó a gördülést követő két hónapon belül kristályosodik, míg más fajták ősztől tavaszig folyékonyak maradhatnak.

A hidegben a méz hosszabb ideig megtartja tulajdonságaitnéhány nap elteltével kemény lesz. Azonban, ha beszélünk arról, hogy mennyi mézet tárolhat a hűtőszekrényben, emlékeznie kell ennek a terméknek a céljára. Ez az egész méhcsalád étele a következő betakarításig. Ennek megfelelően eltarthatósága egy év. Ha azt tervezi, hogy édes kezelést szeretne enni ebben az időszakban, akkor nincs nagy különbség, hogy a hűtőszekrényben vagy egy sötétített szekrényben, +20 ° C-os hőmérsékleten tárolja-e. Magától értetődik, hogy a következő betakarításig teljes mértékben megtartja tulajdonságait.

Méhsejt Méz

Leggyakrabban ez a termék be van helyezvehűtőszekrény, hogy a folyékony méz ne áramoljon ki a méhsejtből. Elvégre semmi sem finomabb, mint a friss lépek, illatos mézzel töltve a tetejére. Azonban, hogy hosszú ideig megmentse őket, nem okoz különösebb nehézséget. Szükséges, hogy a méhsejteket darabokra vágjuk, és tiszta tartályba csomagoljuk őket, a fedéllel a tetején. Ezt a mézet legjobban sötét, hűvös szobában tároljuk. A hűtőszekrényben a méz megkeményedik és részben elveszíti a varázsát. Ha azonban nincs más lehetőség, akkor állítsa be a hőmérsékletet 0 és +4 fok között az egyik hűtőszekrényben.

</ p>>