Száraz adzhika: receptek és főzés titkai

A sok összetevő csípős keveréke - adzhika -a kaukázusi szakácsok találmánya. A hegyi emberek konyhája fűszeres fűszerekkel és fűszerekkel bővelkedik, amelyeket más emberek is használtak a grúz vagy abházi ételek használatával.

A Fűszerek Királynője

Az Adjika a Kaukázus népeinek asztalain fő ízlése. A készítménytől függően porított és pépes, friss zöldségekből és fűszerekből készült mártás formájában is.

Az Adjika kezdetben akut fűszer. Összetétele, ezért a súlyosság változhat. Ezután az adzhika különböző színeket eredményez: lehet barna, piros, narancssárga és zöld. Mindegyik fajhoz tartozik egy tál witticism, édesség vagy élesség és keserűség. Minden forró ételhez és még a snackekhez is készíthet egy eredeti adzsikat.

Honnan jön?

Adjika Abházi származású. Ott, ez a szó jelentése "só". Az "adzhika" kifejezéssel az Abháziak sós borsot jelentenek - az Adzhika fő összetevőit.

Adjikát pásztorok keltette fel a hegyekben, legeltetvejuhok. Mesterük a pásztorokat sóssá tette velük, hogy hozzáadják a juhok táplálékához vagy vízéhez, majd az állatok több füvet fogyasztottak a szomjúságból, ami azt jelenti, hogy felépültek. A pásztorok tiltották, hogy a sót érintik, bárhol használják, a juhok fogyasztása mellett. Hogy a pásztorok ne sózzák a sót a sójukra, mestereik paprikával és zirával megakadályozzák azt a gondolatot, hogy ez nem lesz sikeres a pásztorok számára.

De fordítva fordult elő. Tehát, pásztorok módosított borsmenta só, hozzátéve, egy kis egyéb összetevők, csak javítására ételeket. Mint buta, mint amilyennek hangzik, de fokozatosan Adzsika lett adzhika, hogy mindenki tudja, és azóta kötelező összetevői a só, az erős paprika és a fokhagyma és más szárított gyógynövények és fűszerek adunk függően a recept, és a régió, ahol főzni az ételt.

Fő komponens

A száraz adzsika számos gyógynövényből ésfűszerek. A legfontosabb az, hogy tudják hogyan keverik össze az alkatrészeket. Az Adjika (éles) összetétele piros paprika, és sokat van. Kiderült, hogy nagyon finom!

Az alapvető recept, ahonnan szerezniízletes száraz adzsika, több kötelező összetevőt is tartalmaz, és a só nem a fő összetevő, nem számít, milyen meglepő. Az első hegedűt piros paprika játssza, melynek éles volta rendszeres ízű, amit mindenki tudja, ki próbált klasszikus adjikát.

Ne felejtsd el az egyik leghíresebbetCaucasian fűszerek - hops-suneli. Ez egy elengedhetetlen összetevő, amely magában foglalja a száraz adzsikat. Ez egy többkomponensű fűszer: olyan sok gyógynövényt, hány embert tartalmaz a hops-suneli, még különösebben nehéz megtalálni. Most a megfelelő összetevők keverékét adják el, és csak hozzá kell adni az edényhez.

A kaukázusi nők egy speciális kővel dörzsölgetették az Adzhika fűszereket. Most van szüksége egy konyhai habarcs, annak érdekében, hogy egy grúz adzhika - egy száraz keverék aromás fűszerek és gyógynövények.

A tapasztalt fűszeresség konzisztenciája alkalmas arra, hogy a pita kenyérre vagy más kenyérsajtokra terítse.

Nem paradicsom

A Kaukázusban található Adjika szinte minden étel mellett evett, sőt néha desszertekkel is.

By the way, valódi paradicsom soha nem került egy igazi adzhika. Ez egy orosz innováció, amely a nemzeti kaukázusi ízesítést a padlizsán kaviárhoz hasonló táplálékká változtatta.

Felejtsd el a paradicsomot, ha úgy döntesz, hogy felkészít egy klasszikus Adzhikát.

Emellett adzhika készíthető száraz gyógynövényekből és fűszerekből - a száraz adzhika kijön. Kiválóan árnyékolhatja a húst vagy halételeket.

És ha a fűszernövények és fűszerek frissen válogatnak, kiderül, hogy az adzsika éles és friss. Adjuk hozzá a bab rizséhez vagy köretéhez. Hidd el, nagyon ízletes.

A pirospaprika piros színű adikát és hatalmas mennyiségű friss fűszernövényt, gyakrabban korianderet, amely a teljes mártás felét veszi fel, zöld színt ad.

Miért kell az Adzhika növényeket?

Itt van már elkészített száraz Adzhika. Hogyan oldja fel, és hogyan készítsen mártást vagy tésztát, mint a paradicsom? Csak vegye be a vizet, és öntsön bele a keverékébe, amíg meg nem kapja a szükséges konzisztenciát. A víz helyettesíthető vörösborral vagy borecettel, akkor az adzsika lédús lesz és alkalmas ünnepi vacsorára.

A Kaukázus népei nem gondolják az életüket Adzhika nélkül. A grúz és abháziai lakosok egymás között vitatkoznak, aki birtokolja a bajnokságot abban a remek mártásban.

By the way, az Abhaz és a grúz Adzhika receptje más. Az első soha nem fahéj, és a grúzok hozzászoktak ahhoz, hogy készítsen Adzhika, hozzá hozzá egy ilyen desszert fűszerezés.

A kaukázusi lakosok szerint Adjika erősítiaz egészséges, az emésztőrendszertől kezdve, a férfi hatalommal végződő. Ez nem csoda, tekintve, hogy hány vitamin-kiegészítés szerepel ebben a szószban. Hogy van egy fokhagyma, amely gyógyhatásaitól híres.

Alapvető recept

Mégis, ahogy láthatja, nagyon népszerűszáraz adzsika. Hogyan kell főzni, minden kaukázusi szeretőnek megmondja. De a tudás otthon gazdagodhat. Itt van egy száraz adzsika, amelynek receptje egyszerű mintavételezéssel.

Harminc éles borsó esetén másfél vagykét fej fokhagymát, egy kanál sót, két evőkanál zirát, négy evőkanál koriandermagot, egy evőkanál szárított kalácsot és két evőkanál komló-suneli-t. Minden keveredik és habarccsal lóg. Ez az egész bölcsesség egy ilyen fűszer elkészítésében, mint a száraz adzsika, melynek receptje a fentiekben megadva alapvető, és az ízlése szerint megváltoztathatja az összetevőket azáltal, hogy hozzáfűzi a fűszereket.

Ne felejtsük el, ha friss zöldségeket használunkés gyógynövények akkor ez az egész, először megpirítjuk egy serpenyőben kevés olajon, majd keverjük össze egymással, hozzátéve, akár nem, víz (attól függ, hogy milyen sűrűségű és élesség Adzsika).

További recept

Tehát körülbelül 600 gramm földetkeserű borsot, 4 evőkanál kortárs kori száraz keveréket, 2 evőkanál kapormagot, valamint 2 evőkanál komló-suneli fűszert. Ezenkívül az íze só hozzáadását jelenti. Ne felejtsd el keverni. Tehát elkészítettük az Adzhika szárazakat!

Siess fel főni

Már tudja, hogy a fűszer száraz Adzhika. Tudja is, hogyan lehet fajtatni, ezért bátran kezdj el készíteni a közel-keleti fűszerek királynőjét, a kaukázusi ünnepség királynőjét.

Vegyünk több borsot, meg lehet és édes, hatervezik benyújtani a friss mártás, nem is hiszem, hogy hozzá paradicsom, intenzív vörös szín Adzsika kap pirospaprika, és tartsa a hitelességét a fűszerek.

Készüljön fel egy száraz adzsika, ahogy tetszik, mertbenne annyi gyógynövényt és fűszert, amennyit csak akar. Önnél tüzes éles, meleg, finoman fűszeres, édes-fűszeres, gazdag zöldségekkel és előkelő fokhagymás illattal, valamint fűszeres virágzatú virágzással illik. Bármit is lehet. A legfontosabb dolog, ha az alap receptúrán alapul, ez az adzsika ideális lesz.

A receptek annyira addik, mint a háziasszonyok, akik főzik.

Találd meg a receptedet, és ne felejtsd el, hogy kísérlet nélkül is megteheti!

</ p>>