Draniki hússal
Arra is emlékszem gyerekkoromból, anyám gyakranfőtt az egész család számára finom draniki. Milyen lehetőségek vannak a lány csak nem feltalálni: a palacsinta hús, gomba, burgonya palacsinta túrós és egyéb töltelékkel. Felnőttként, most és én a családom számára néha főzni ezt az egyszerű, de mindenki kedvenc ételét. Ma megoszthatom az egyik receptemet, de először kitalálunk egy kicsit a történelmet. Végtére is érdekes tudni, honnan jött ez az étel, ki készítette el, és milyen körülmények között.
Most úgy gondolják, hogy palacsinta hússalvagy a nélkül, először Fehéroroszországban. Bár ma ez az egyszerű étel készül a volt FÁK országaiban, sőt Izraelben is, a világ más országaiban más néven szerezte meg az amerikai Hash Brown nevet. Hagyja, hogy a nevek megváltoznak, ahogyan azt akarják, az előkészítés módja és az összetevők nem különösebben különböznek egymástól. A legelterjedtebb termék a burgonya marad, mint korábban. Úgy vélik, hogy a burgonyát először Fehéroroszországban termesztették, mert ott megjelentek a palacsinta.
A Draniki egyfajta burgonya palacsinta, ésa "cserjés" szóból vették a nevet, mivel a burgonyát finomra kellett aprítani, hogy homogén masszát és az azt követő főzési folyamatot kapjanak. Ebben az esetben még a reszelt burgonya is lehet. Vannak burgonya (reszelt burgonya a keletkező lével együtt), tönkrement (reszelt burgonya leves nélkül), főtt burgonya vagy burgonyapürével. A draniki esetében az első kétféle reszelt burgonyát gyakrabban használják, bár egy harmadik megjegyzést is megtehet. Különösen kényelmes, ha egy vacsorát követően egy burgonya van, és helyette nincs hely, kivéve, hogy ki kell dobni. Tehát nem szabad ezt tenni, főzni a palacsintát húsos burgonyával.
A draniki lényegében nagyon táplálóés egy finom edényt, amely további asztali étel nélkül is felszolgálható az asztalra. Különböző töltelékek hozzáadásával vagy anélkül állítható elő. Például hússal, palacsintával, káposzta palacsintával, gombás palacsintakkal vagy az összetevőkkel készíthetünk palacsintákat, amelyeket minden szerető hozzátette magának. Ebben az esetben, és ezeknek a kicsit más palacsintanak az íze is más lesz.
Egyébként a húsos palacsintanak van egy második neve -„Boszorkányok”. Vajon miért kaptak ilyen furcsa nevet? Talán azért, mert ez az egyszerű tányér felkelthető, hogy kiváló burgonyapultokat kapjon, vagy azért, mert egy ilyen egyszerű étel elcsábít, például egy szerető? Itt csak kitalálhatsz. De ne gondolkodjunk sokáig, menjünk tovább a főzéshez.
Szóval, húsos palacsinta, recept a főzéshez. Meg kell venni az ilyen termékek: burgonya - 2 kg hús, és ez jobb, hogy darálják - 500 gramm (I vegye vegyes darált hús - sertés, plusz marha), két hagyma, napraforgó olaj a sütéshez tócsnikkal egy serpenyőben, liszt - néhány evőkanál (mint amilyennek lennie kellene nézze meg az elkészítés alatt, kiderülhet, hogy nincs szüksége), a só és a paprika keveréke. Ha húsokat vett be, nem kagylóhéjat, majd húsdarálón keresztül hagymával csavarja fel, majd hozzáadja a sót és az ízesítők keverékét, jól keverik össze. Tömörítés félretéve, elkezdjük tisztítani és mossuk a burgonyát. Most egy finom résen kell reszketni. Igen, a folyamat időigényes és hosszú, de megéri. És ha van egy csoda kombinációja, akkor a dörzsölés folyamata pár percet vesz igénybe. A kapott burgonya-levet jobb összeolvasztani, és egy kanállal megtenni, a folyadékot felülről eltávolítani, különben a burgonya-keményítő elhagyja. És itt játssza a legfontosabb szerepet. Most finomra vágja a vöröshagymát, és azonnal hozzáadja a reszelt burgonyához, amíg el nem sötétedett, minden jól keveredik. Ne felejtsd el a sót. Itt nézzük, ha sok folyadék keletkezik, lisztet adhat hozzá.
És most a sütés folyamata. Egy forró serpenyőben öntsön egy evőkanál tésztát sütemények készítéséhez. Felülről gondosan darált húst helyezünk. Várakozunk arra, hogy a palacsintákat megsütjük, és fedjük le egy másik burgonyamasszal. Óvatosan invertáljuk és megsütjük, amíg az aranyszín nem kapható. Ezután adjuk hozzá az összes palacsintát a sütő tálcába a húst, és küldje el a sütőbe 15-20 percig, hogy felkészüljön a darálék végére.
Az egész csésze burgonya és a hús készen áll, teheti tejföllel vagy más kedvelt mártással. Bon appetit!
</ p>>
