Mastic a sűrített tejből. Tejkrémet sűrített tejre. Mastic with condensed milk - recept

Évfordulókon, esküvőkön és - különösen! - A gyermek születésnapjai nem annyira fontosak, mint a torta, mint a dekoráció. A vőlegénynek és a menyasszonynak nagyon megható alakjai, az élelmiszer-maszkokból készültek. És a gyerekek valószínűleg szeretik az egész kompozíciót, a népszerű "Masha and the Bear" vagy "Engry Birds" számítógépes játék alapján. Természetesen elmehetsz a boltba, és készpénzes díszeket vásárolhat a mályvacukorból, a glükózból és a glicerinből készült tortához. De először is, ezek a füzérek, gyöngyök és virágos íjak nem mutatják nyomon az egyéniségét és a kreatív képzelőerejét, másrészt pedig nem olcsó. Ezért ma megtanuljuk, hogyan készítsünk mészest a sűrített tejből. A recept nagyon egyszerű, és az eredmény még a kezdőnek is tetszeni fog. Talán először nem lesz képes szépen megformálni a figurákat, de a maszk minden bizonnyal finom lesz.

Az összetevők

Mi szükséges ehhez? A torta díszítésére masztikus anyaggal nem kell olyan komponenseket felvenni, amelyek pusztítják a családi költségvetést. Ehhez csak egy sűrített tej, krém, cukorpor és citromlé konzervdoboz szükséges. Hát, az élelmiszer színei természetesen, hacsak előre nem döntesz, hogy a torta egyenletesen bézs. De most beszéljünk a termékek minőségéről, mert az üzlet sikere attól függ. A száraz tej vagy krém frissnek kell lennie, nem kell egy darabban ragadnia, kellemes krémszínű (nem sárga) színű. Célszerű a finom őrlésű porcukrot venni, hogy a sűrített tejpor nem roskadjon vagy szakadjon el, hanem rugalmas. A burgonyakeményítő kéznél van, csak abban az esetben. A formázás során merítse bele az ujjait, akkor a masztix nem ragaszkodik a kezéhez. A Vodka egy zamatos fényt ad a szobroknak. Nos, végül, sűrített tej. Vegye belorusz vagy ukrán termékeket. A sűrített tej teljes tejből és cukorból készül, és nem vegyi anyagból.

Milyen krém a masztix és a sűrített tej választani

Mielőtt elkezdtük ezt a komplexumot csinálniösszetevő, gondolkodunk: szükségünk van rá? Végtére is, ha a torta tetejét tejföllel borítják, a fehérje krémet vagy tejszínt, a sűrített tejből készült cukrot és a cukrot egyszerűen feloldják nedves környezetben. Ugyanezen okból nem alkalmazhat díszítést a masztikumtól a rum vagy a rum által áztatott rumra. De a "csupasz" tesztnél a porcukor és a tej bevonata nem fog tartani. A süteményt először ki kell emelni. Ehhez használja a már fagyott hűtőszekrény-krém, marcipán vagy ganache. Sültél egy méhsejtet? Itt van a tökéletes krém a maszk. Az olaj, a sűrített tej és az olvasztott csokoládé (minden összetevő egyenlő arányban) a keverő homogenitása elé kerül. A réznél a késeket egy éllel azonosították, a malacot kis mennyiségű tejszínnel keverjük össze. Nagyon viszkózus tömeg. Meleg vizes spatulában áztatjuk, tedd a termék tetejére, és tegyük a hűtőbe. Ezután adjuk hozzá a tejszínt. Ismét fagyos. A maszk alatti alap készen áll. Most folytathatja a bevonatot.

Egy másik masztirozott krém

A szobahőmérsékletű olajat összekeverjükolvasztott természetes csokoládé töltőanyag nélkül (lehetőleg fekete, keserű). Az arányok körülbelül másfél-egy. Ha homogén csokoládéolajat kapsz, keverhetsz egy kevés főtt sűrített tejet. A keverőt összeszedjük, hogy szelíd és bolyhos krémet kapjunk. Tettük a torta tetejére és oldalára. A tejsavó masszák a kondenzált tejre jól megtartják ezt a krémet. De ehhez szükség van arra, hogy néhány órára álljon a hűtőben.

Masztika sűrített tejzel: egy recept

Először laza termékeket keverünk össze. Egy mély tálban keverje össze a tejport vagy tejszínt és a porcukrot. A legjobb, ha mindkét összetevőt szitán átszitáljuk, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Ha a maszkban jelen vannak, akkor törékennyé és repedéssé válik. Milyen arányban keverik össze a krémet a cukorral? Eddig egyenlően - egy üveg. Alaposan gyúrjuk. Kezdjük a sűrített tej forrását, folyamatosan egy kanállal egy irányban (például az óramutató járásával ellentétes irányba). A masztix nem jön ki cukros, akkor kicserélni egy kis porcukor keményítő. Ez az összetevő adja meg a teljes tömegnek a szükséges viszkozitást. Az ízhez egy teáskanál citromlével savanyítjuk a maszkot. Szórja meg nagyvonalúan a mázolócukrot a munkafelületen (az üveg másik fele körülbelül). Áthelyezzük a masztixját egy tálból. Tovább folytatjuk a gyúrást, a jeges cukrot a perifériáról a középpontba öntjük, amíg a tömeg rugalmasabbá válik, és megáll az ujjaihoz.

Adja meg a kívánt színt

A sűrített tejből készült természetes masztix keletkezikszilárd, bézs árnyalatú. A színezéshez élelmiszerszíneket kell használni. A boltokban, gyakran húsvét előtt kerülnek értékesítésre. Végtére is éppen ez a "színes" tojás. Ha a festék száraz, csiszolja meg a port, és keverje össze a szükséges masztix mennyiségével. Ehhez kezdetben kiszámítja, hogy mennyi legyen zöld levelek, piros, narancs és kék színek. Különböző módon járhat el folyékony festékkel. Először készítsen rózsát, majd pipettával egy csepp piros festéket dobunk rá. Nagyon eredeti lesz - a szín nem lesz szilárd, de a bézs vagy a mély skarlát túlcsordul. Ne féljen a természetes festékek használatától: málna lekvárszirup (piros), sárgarépalé (narancs), cukorrépa kivonat (bordó), kakaópor (barna) és zöld ragyogó.

A masztix tárolása

Ez a termék gyorsan kiszárad a szabadban,miért kezdik feltörni és megszórni a számokat. A hűtőszekrényben a sűrített tejben lévő zárt tejszerű masszák elnyelik az ott található kondenzátumot. Ebből a folyamatból a stukkó "lebeg", mint az olvasztott jégkrém. Mi a kiút? Ha egy torta masztixet használunk (bevonjuk a tetejét egy egyenletes rétegben), azonnal alkalmazhatjuk. De a figurák a legalkalmasabbak a kiszolgálás előtt. Egyelõre a maszkot kolobkával vagy különböző színû kolbásszal kell hengerelni, szorosan rögzíteni kell a ragasztófóliában, és be kell helyezni a hûtõszekrénybe. Amikor leveszed és faragolod, meg fogja találni, hogy a tömeg szilárdabbá és morzsolódásgá vált. Ne félj. Hővel a kezedben, és az előbbi rugalmasság visszajön hozzá.

Szobrászati ​​figurák

A műanyag tulajdonságok masztix mutatottmagad a legteljesebbnek, be kell vonnod a színes darabokat a ragaszkodó filmben, és hagyd, hogy egyik napról a másikra hagyták a hűtőben. Ezután kapja meg és hagyja fél órát. A masztika a sűrített tejből ebben az időben limpelni fog. Mielőtt megformálná, csípje le a darabot és gyúrja a kezével. Próbálja meg, mi a tulajdonsága? Ha a masztix az ujjához tapad, adjunk hozzá mártócukrot. Túl kemény és nem rugalmas termék esetén adjunk hozzá egy kis sűrített tejet, citromlevet vagy forralt vizet. A felszínen dolgozunk, porlasztva cukrozva - így a termékek nem ragadnak az asztalhoz. A kreatív képzelet mellett egy éles hegyű kést is megkarcolunk. Ha két maszkfragmentumot kell összekötni, akkor a ragasztási helyeket vízzel vagy tojásfehérrel kell nedvesíteni. Ebben az esetben szüksége lesz egy szilikon kefére.

Néhány titok, hogy a masztikával dolgozzanak

Kis számokat kell tenni nem sokkal benyújtás előtt,mivel szárazak a levegőben. És a tortán vagy a hűtőszekrényben, limpelhetnek. Volumetrikus szobor, amely több töredékből áll, ellenkezőleg, meg kell tennie előre, és hagynia kell száradni. Ezután óvatosan körbevágják a ragasztófóliát, és tárolják a hűtőszekrényben, amíg a tortahoz nem csatlakoznak. A sűrített tejből készült maszk olyan fényes mázzal fog kinézni, amelyet vodkával vagy alkohollal töltenek meg, mielőtt kiszolgálja. Továbbá ezek az illékony elemek por alakú festékekkel hígíthatók, és a modellezés előtt impregnálhatják a tömeget. Ha a masztix túl kemény és rosszul kijön, néhány másodpercig melegítse fel sütőben vagy mikrohullámú sütőben - és ez ismét úgy fog kinézni, mint agyag.

Hogyan készítsünk egy egyenletes süteményt?

A termék felső és oldala marcipánnal borított, ganachevagy jól keményített vajkrém. Az asztalon nagydarab koporsófilm készült. Keményítővel könnyedén megszórjuk vagy növényi olajjal kefével kenjük fel. A sűrített tej torta maszkjának szobahőmérsékletet kell szereznie. Kenje be keményítővel vagy porcukorral feltekert gördülőcsappal. A varratnak nagyobbnak kell lennie, mint a termék teteje és oldala. Marcipán hideg vízzel nedvesített. A széleken az élelmiszer-csomagolást végezzük, finoman áthelyezzük a torta tetejére, lezárjuk az oldalakat, levágjuk az összes kinyúló tippet. A polietilén bevonat eltávolítása nélkül könnyedén átgördítjük a masztixot a gördülőcsapon keresztül, hogy kizárjuk az összes légbuborékot. Ezután a filmet el kell távolítani.

</ p>>