Kulináris remekművek: tiramisu torta, eclair torta

Tiramisu az egyik legfinomabb és legnépszerűbbdesszertek a világ minden tájáról. Az olasz recept nemcsak az ország lakóinak, akik ezt a kulináris remekművet kitalálták, hanem az egész világegyetem óriási közönségét nyerte el.

Amikor csak tiramisu-t találtak ki (és ez a véga tizenhetedik század), édes leves volt, amelyet desszertként szolgáltak fel. És csak az idő múlva egy torta (torta) lett. Meg kell mondanom, hogy a "tiramisu" név fordítása (úgy hangzik, mint "felemelnek az emeleten") egybeesik a tiramisu torta elfogyasztásával. Az élénkítő komponensei (kávé, bor, csokoládé) szó szerint felemelkednek a mindennapi terhek fölött, és könnyű és élvezetes érzést nyújtanak. Talán ezért van a tiramisu torta annyira népszerű.

Ha egy desszertet akarsz, ami nyertaz egész bolygó, akkor meg kell látogatnia Olaszországot, ott készítenek valódi tiramisót. De próbálhat olasz desszertet készíteni oroszul, otthon, mely esetben receptre lesz szüksége.

Tehát a tiramisu torta.A klasszikus desszert receptje a következő összetevőket igényli: savoyardi kekszek, mascarpone sajt, marsala bor (lehet még egy erős bor), erős kávé, csokoládé (kakaó), tojás.

Razirayem, hat tojássárgájával reszelta keverék homogén tömegéhez 450 gramm mascarpone sajtot és egy kis Marsala bort adunk. Keverjük össze minden összetevő finoman, és adjunk hozzá a whipped fehér. Egy külön tálban keverd össze a Marsala-t és hűtött kávét (200 g). Ebben a folyadékban gyorsan felmártjuk a sütit, és elhelyezzük azokat az edények alján, ahol a tiramisu torta lesz elhelyezve. A cookie-ban elszórtuk a mascarpone-ból készült krémt, és csokoládé-zselékkel megszórjuk. Ezután alternatív réteg sütemények, áztatott egy bor-kávé folyadék, réteggel krémet. Ne felejtsd el csokoládéval megszórni. Az impregnáláshoz a süteményt legalább hat órán át hűtőszekrényben kell hagyni. Mielőtt kiszolgálja a desszertet megszórva keserű kakaóval.

Mivel a "feldolgozás" desszertjét tesszük, tudjukkicsit változtassa meg az összetevőket: a mascarpone sajt helyett nagyon zsíros tejfölt vagy krémet, egy másik krémsajt; a cookie helyett Savoyardi sütemények a Marsala - amaretto likőr vagy más erős bor helyett.

Így tudsz főzni egy tiramisu torta otthon,bár az íze természetesen kicsit más lesz. Általánosságban elmondható, hogy a cukrászok szerelmesei minden bizonnyal értékelni fogják a tiramisót, de egy eclair tortát is. Különösen azért, mert ez a desszert nem olyan nehéz megtalálni itt, mint egy igazi olasz tiramisu.

Az Eclair egy hosszúkás zsemle krémmeláltalában puding), csokoládé tetején. Ezt a desszertet nagyon könnyű otthon készíteni. Ez a folyamat nem okozhat nehézséget még azok számára sem, akik nagyon felületi ismeretekkel rendelkeznek a kulináris művészetben.

Vaj (100 g) vízzel kombinálva (1 evőkanál).) és forraljuk fel. Amikor az olaj folyékonyvá válik (olvasztott), nagyon gyorsan adjunk hozzá egy üveg + 1 evőkanál. lisztet és keverjük össze. Amikor a tésztát összegyűjtöttük egy szobába, és könnyen elválasztható az edénytõl, el kell távolítani a hõrõl és hûlni. Ezután 5 tojást forgatnak a tésztába, minden alkalommal, amikor a keveréket sima ütésig verik. A tészta olyan, mint egy nagyon vastag tejföl. Tésztafecskendővel (szokásos teáskanál), tegye a tésztát egy vajjal zsírozott sütőlapra, és küldje el a sütőedényt a maximálisan fűtött sütőbe. Fontos, hogy a sütő ajtaját ne nyissuk ki, amíg a sütemények nem pirulnak ki, és nem térnek el a térfogatban.

A süteményeket pudingkal kezdjük (ez egy fecskendővel is kényelmes). Felülről eclairokat forró csokoládéval vagy csokoládéval öntsünk.

Ezek a csodálatosan ízletes dolgok otthon készülhetnek édességek megtartására, és örömteli érzelmek viharát okozhatják szeretteid között.

</ p>>