A legjobb receptek a Dungan konyha számára

Minden szerető álmodik, hogy kedves legyen a családjáhoza vendégek gazdag asztallal, hihetetlenül ízletes ételekkel. Különösen kellemes, ha sikerül kényeztetni a különböző nemzetek ételét. Ma elmerülünk a Kelet világába. És megtanuljuk megtanítani, hogyan készítsük el a dungai konyha legjobb ételét. Beszéljünk erről az emberről és annak nehéz történelméről. A Dungan-konyha legjobb receptjeit is megoszthatjuk egy fotóval és egy lépésről-lépésre.

Kik a dungánok?

A dungánok hihetetlenül szorgalmas és türelmes emberek, akik Kirgizisztán és Kazahsztán területén élnek. Ezek a fiatal nemzet képviselői a kínai nyelvű népek leszármazottai, akik elfogadták az iszlámot.

Van egy érdekes legenda,a Dungan nemzet megjelenésével jár együtt. Miután a kínai császár egy szörnyű szörnyet álmodott, halálát kívánva. Egy álomban, hogy megbirkózhasson ezzel a szörnyeteggel, egy ismeretlen, zöld köntösben öltözött fiatalember segített, ami egyszerűen eltűnt a csata után. Reggel, amikor az álmok minden bölcsét és tolmácsát felkérte, a lehető leghamarabb elrendelte, hogy elmagyarázza neki az álom jelentését. A bölcsek könnyedén elmagyarázták neki, hogy az álomban lévő szörny a birodalom ellenségeit jelentette, és a fiatalember egy új vallás (muszlim), amellyel segít a véres háborúk elkerülésében.

A császár kérelmet küldött Arabává nagykövetekneksegíteni. Perzsa és arab harcosok segítettek a kínaiak elleni küzdelemben. És a kínai nõkkel kötött házasságok új etnikai közösséget hoztak létre - a dungant.

Három nappal az esküvő után tilalom voltpanaszokat kapott a lányok szüleitől, arról, hogy hova kerültek a lányaikból. Csak a negyedik napon engedték meglátni a most házas lányukat. Azóta, és még ma is bevezettek egy szokást, amely szerint az esküvő után a menyasszony szülei aprított tésztát, ételeket és húsokat hoznak.

Dungan konyha

A főzés különös helyet foglal el a Dungan életében. Minden Dungan nőnek hívásnak egy tisztességes és jó hostessnek kell lennie, aki képes minden nemzeti étel elkészítésére. Még a menyasszony kiválasztásakor is először gondosan megismerik, tudja-e, hogyan kell főzni, csak akkor kezdődik a házasságszerzés.

A Dungan konyhájának fotójából egyszerűen nyálad -a nemzeti kábítószerek annyira zamatosak, hogy azonnal minden edényt főzni akarok. Mindez nemcsak az ízletes és természetes termékeknek köszönhető, hanem a konyhában a "gandine" tisztaságának különleges elvén is, ami azt jelenti, hogy a konyhának száraznak és tisztanak kell lennie.

A dungai konyha kötelező feltételekülön helyiség a nappaliból. Egyetlen szerető nem hagyja el az étel nélküli edényeket, amelyek a meglévő vélekedés szerint tisztátalan erőt vonnak be a házba. Receptek Dungan konyha - finom hús, zöldségfélék, fűszerek és rizs kombinációja. A hús előnyben részesíti a bárányt és a marhahúst. A következő szakaszokban megnézzük a Dungan-konyha receptjeit egy fényképen.

Főétel - hús és zöldség rizs

A Dungan konyhában a rizs különleges helyet foglal el, amely gyakran kenyérrel is helyettesíthető. A nemzeti menüben a rizsételek széles választéka közül az egyik leginkább kedvelt.

Az elkészítéshez forraljuk fel a rizst, amialaposan mossuk le és tisztítsuk meg főzés előtt. A dungánok egy nagyon érdekes módot használnak a rizs főzésére - először, öntsön vizet az üstbe, és rácsot helyezzen rájuk felülről. A rongyon öntsön rizst, szorosan zárja be a kazánt, és főzzön egy kis tűzön, legfeljebb fél óráig.

Hegesztett rizs egy adag vendégben van elhelyezvetálak minden vendég számára. Egy közös lemezen rizzsel rágcsáljunk - ezek hússal párolt zöldségek, saláta friss és pácolt zöldségekből, valamint savanyú káposzta különleges recept szerint. És már egy közös lemezből minden vendég csak azt teszi, amit a zongorájában akar.

A Dungan Lagman receptje

A Dungan konyha meglehetősen nagy számú ételeket készít, házi tésztával. A branded lagman számos receptje, a legnépszerűbbek középpontjában állunk.

A tésztákhoz 1 kg szükségeslisztet, evőkanál sót, pár evőkanál olajat és vizet. Szükséges a tömör tészta gyúrása, majd nagyon vékonyan kenje be és vágja a tésztát. A mártáshoz 250 gramm friss bárányhúst aprítsunk apró darabokra. Adjuk hozzá a húshoz egy pár hagymát, félgyűrűvel és 8-9 bolgár paprikával. Süssük meg a zöldségeket, amíg a hagyma arany. Add 3-4 paradicsomot, sütjük még néhány percig, majd öntsünk egy pohár vizet. Egy ideig húst húzzon zöldséggel, és távolítsa el a hőtől. A fokhagymás fűszerekkel kombinált tésztával mártással szolgálják.

Manták Dunganban

Egy másik közös étel DungannakA konyhák manta sugarak. A tészta elkészítéséhez használja ugyanazt a receptet, mint a tésztát. A mantas tölteléket birkaból készítik, apró darabokra vágják, apróra vágott hagymával, megolvasztott belső zsírral és sóval. Hús és hagyma aránya - 1: 1, hús és zsír - 1: 0,1.

A vizsgálatból kis méretű golyókat alkotnakdió, roll vékony tortilla és töltse ki őket tölteléket. Gyönyörűen zaschepit ördögrájákkal és főzzük őket egy pár, hogy készen. Tálaljuk paradicsom vagy paprika fűszerezés.

Édes tea

Mivel a dungánok nagyon szigorúak a szárazonaz emberek belsejében létrehozott törvény, a kedvenc ital édes tea. Készítsen egy ilyen italt a csészékbe, öntsön egy kanál tealevelet és ugyanannyi cukrot. Öntsünk meredek forró vizet, és engedjük meg sütni. Az ilyen teát mindig vacsora vagy más étkezés után szolgálják fel.

</ p>>