Mi határozza meg a hús kalóriatartalmát
A hús a testünket állati zsírokkal,fehérjék és szénhidrátok. A napi emberi étrendnek körülbelül 100 gramm húst kell tartalmaznia, amely átlagosan 200 kalóriát tartalmaz. Ha a hús sok zsírt tartalmaz, akkor az íze nem változik jobbra. Ezenkívül romlik a fehérje érték és a hús asszimilációja. A hús és a zsírmennyiség optimális aránya a marhahúsban egy-egy, a sertéshús esetében pedig egy-2,5.
A hús minősége nemcsak az általánosaktól függzsírtartalmát, hanem a koncentrált helytől is. A leginkább nyájas és lédús hús, amelyben a zsíros közbenső rétegek intramuszkulárisak. Ez a hús 17% fehérjét és 20% zsírt tartalmaz.
A termék eredetétől függően aannak kémiai összetételét és a húskészítmény kalóriatartalmát. Annak érdekében, hogy húst választhasson étrendjének, tudnia kell, hogy hány kalóriát tartalmaz különböző fajok húsában. A legtöbb kalória faj a sertéshús és a bárány. A fehérje vezető marhahús, majd a bárány és a sertéshús.
Mivel a sertést nagyon zsíros húsnak tekintik,ez a legalkalmasabb a szeleteléshez. A bárányból sült krumplit vagy manta sugarakat főzhetnek. A viszonylag sovány húsfajta marhahús. Az alacsony zsírtartalmú lóhús is tartalmaz.
A zsír és kalória mennyisége a sertéshúsban is függaz állat korától és a faggyúság mértékétől. Minél érettebb és jól táplálják az állatot, annál nagyobb a húsa, annál nagyobb a kalória-tartalom a húsban. Egyébként a sovány állatok húsa sokkal rosszabb a testünk által. Emellett a kifejlett állatok húsában teljes egészében fehérjék vannak, mint a fiatal állatok húsában. De főzés után a fiatal hús sokkal jobban megemésztődik, és nagyon finom ízű.
A hús kalóriatartalma és a benne lévő zsír mennyisége függnemcsak a formájától, hanem a feldolgozás módjától is. Például a nyers sertéshúsban a zsírtartalom 31 százalék, a főtt sertéshús pedig 38,7 százalék. Ezért a főtt hús kalóriatartalma jóval kisebb, és a benne lévő fehérje sokkal nagyobb. Ezért, ha figyeled a figurádat és igyál egyenesen enni, akkor jobb, ha a sült hús előnyben részesíted a főtt húst. Nos, ha tényleg nem tagadhatja meg magától az örömét, hogy élvezheti a csipkebogyót, akkor megmondjuk, hogyan csökkentse a kalács tartalmát félig.
Nagyon ízletes és egészséges recept az alacsony kalóriatartalmú szeletekre
Annak érdekében, hogy előkészíthessük az ilyen szeleteket, szükségünk van rákeverjük össze a marhahúst, a pulykát, a nyúlat, és rántjuk a darált húst. Ezután hozzáadjuk a hagymát, egy kis fokhagymát, egy tojást, és a liszt helyett a földi zabot (az okea pelyhek kevésbé kalóriásak, mint a liszt, ráadásul sok rostot tartalmaznak).
Ezenkívül az ilyen szeletek tartalmazzáknéhányszor kevesebb kalóriát, így jobban felszívódnak. És az egész lényege, hogy a különféle húsok különböző mennyiségű aminosavat tartalmaznak. A keverésnek köszönhetően az aminosav-készítmény szintetizálódik. Ezenkívül az ilyen diétás szeletek jelentős mennyiségű B12-vitamint és vasat tartalmaznak - ezek az elemek lehetővé teszik testünk számára a hemoglobin szintézisét. A húst, amit a húsban találunk, a szervezetünk legjobban felszívja.
A táplálkozási szakemberek ilyen csipkéket ajánlanaka menopauzás korához tartozó nők esetében. Ez annak köszönhető, hogy ebben az időszakban a hormonális háttér csökken, az anyagcsere észrevehetően romlik, és a zsír oxidációja is csökken. Ezért csökkentened a táplálék kalóriatartalmát, különben nagyon gyorsan megnövelheted a súlyát.
Összefoglalva a fentieket, meg kellemlékeztetni kell arra, hogy a hús kalóriatartalma nemcsak a fajtájától, hanem az állatok életkorától és az elkészítés módjától is függ. Ezért szakszerűen főzz, és a hús kalóriái már nem aggódnak
</ p>>
