Cake "Kinder delis": összetétele, elkészítési módja, receptek

A "Kinder Delice" csokoládé torta szeretigyermekeket és szüleiket. Az ilyen népszerűségnek köszönhető, hogy hasznos (vagy legalábbis nem káros) finomságként van elhelyezve. Valóban, az összetevők listája nem olyan ijesztő, mint más édességek. Ugyanakkor az íz nagyon egyszerű, ami lehetővé teszi a szülők számára, hogy ételeket készítsenek maguknak. Azt is adunk receptet, hogy desszertet adjunk azoknak a gyerekeknek, akik glutén intoleranciát és / vagy laktózt szenvednek.

"Kinder Delice": az íz összetétele és leírása

Ez a torta két vékony csokoládé kekszből áll, amelyek tejkrémmel vannak összekapcsolva, és vékony, ropogós csokoládé bevonattal. A gyár összetétele a következő:

• teljes tejpor;
• alacsony zsírtartalmú száraz tej;
• száraz tejsavó;
• növényi zsírok;
• búzaliszt;
• glükózszirup;
• sütőpor;
• aromák;
• emulgeálószerek;
• só;
• kakaópor.

Nem különösebben rózsás, ugye? Ezért javasoljuk, hogy saját maga készítse el a "Delice" -t otthon.

Cake "Kinder Delice" otthon

Mint már említettük, a sütemény csokoládé kekszből, tejszínből és jegesedésből áll. Ennek alapján tegye a következőket:

Keksz:

• tojás - 5 darab;
• cukor - 150 gramm;
• kakaó - 30 gramm;
• só - egy csipet;
• liszt - 120 gramm.

Krém esetében:

• Mascarpone sajt - 150 gramm;
• sűrített tej - 100 gramm;
• legalább 33% - 400 gramm zsírtartalma.

Mázhoz:

• csokoládé - ​​150 gramm;
• növényi olaj, szagtalan - 15 gramm.

előkészítés

Fedje le a sütőlapot sütőpapíron.

Melegítsük elő a sütőt 180-ra ^{körülbelül}S.

Kekszet készíteni a "Kinder Delice" -on, a fehéreket elválasztva a sárgájától.

Fehérje habverő sóval, lágy csúcsig. Folytassa a verést, megszórjuk egy kis cukrot. Egy vastag, fényes tömeget kell készítenie.

A korbácsolás során egy sárgát adunk hozzá. Kapcsolja ki a keverőt.

Adjunk hozzá lisztet, kakaóval átitatva a tojáskeverékhez. Keverjük össze alulról felfelé, amíg sima.

Tegyük a keksz tésztát az elkészített sütőlapra, még az egész területre is, hogy a réteg vastagsága mindenhol azonos legyen.

A száraz fogpiszkáló mintavétel előtt 15-20 percig sütjük.

Távolítsa el a sütőedényt, és hagyja kissé lehűlni a tésztátEzután fordítsa a tortát egy tiszta konyhai törölközőre, gyorsan távolítsa el a sütőpapírt és fordítsa újra. Hagyja, hogy a szivacs teljesen lehűljön, majd felosztja.

A mascarpont kondenzált tejjel kell dobni.

Külön, habverővel, amíg egy szilárd csúcskrém kerül.

Óvatosan helyezze a krémet a mascarpone-ra, gyúrja felfelé, amíg sima.

Kefe egy darab kekszet teljes krémmel, sima és fedjük le a második részével. Nyomja össze és hagyja 2-3 órán át állni a hidegben.

Szükség esetén vágja le a torta széleit.

A máz esetében olvassa el a csokoládét a vízfürdőben. A "Kinder Delice" más ropogós máz, ezt elérheti növényi olaj hozzáadásával az olvasztott csokoládéhoz. A máz fényes és folyékony lesz. Szükség esetén egyenletesen kenje meg a tortát. Tegye vissza a terméket a hidegbe 1-1,5 órán át.

Minden szolgálható.

A la carte sütemények a "Delis"

Keksz a gyári süteményben rugalmasabb és nedvesebb. Ez nem olyan jelentős a torta számára, azonban a különbség nyilvánvalóbb lesz a tortákban, ezért javasoljuk, hogy próbálja meg a következő receptet.

Keksz:

• olvasztott vaj - 25 gramm;
• mókusok - 3 db;
• tojás - 3 db;
• cukor - 15 gramm;
• porcukor - 110 gramm;
• mandula liszt - 110 gramm;
• liszt - 15 gramm;
• kakaó - 25 gramm.

krém:

• legalább 33% - 380 gramm zsírtartalom;
• zselatin lapokban - 10 gramm;
• közepes zsírtartalmú tej - 190 gramm;
• cukor - 90 gramm;
• vaníliacukor - 1 csomag.

máz:

• csokoládé - ​​200 gramm;
• növényi olaj, szagtalan - 20 gramm.

Főzés?

A termékek téglalap alakúak, 20 x 20 cm méretűek.

Fedjük le az űrlapot pergamenpapírral.

Melegítse elő a sütőt 220-ra ^{körülbelül}S.

A keksz, whip fehérje cukor, amíg erős csúcs, félretéve.

Tojás, liszt, kakaó, porcukor, habverő massza. 5-7 percig tart.

Óvatosan keverjük össze a fehérjéket a tésztába, majd vékony vajáramba öntjük. Gyorsan és óvatosan keverjük össze, ügyelve arra, hogy a vaj a tésztában szétterjedjen, és ne essen az aljára.

Oszd meg a mandula tésztát 2 részre, és 2 süteményt sütd meg egymás után. A hozzávetőleges sütési idő egy adott hőmérsékleten 7-8 perc.

Tegye a kész kekszeket egy porózus darabra egy konyhai törölközőre, és teljesen hűtse le.

Soufflé krémhez öntsön zselatint jeges vízzel.

Keverjük össze a tejszínt, a tejet, a cukrot (rendszeres és vanília) egy serpenyőben. Forraljuk fel, ezáltal feloldjuk az összes cukrot, majd távolítsuk el a hőből.

Húzza ki a zselatint a vízből, nyomja meg egy kicsit, és adjon hozzá a krémes keverékhez. Keverjük addig, amíg sima és enyhén hagyjuk lehűlni. A keverék "megragad".

Tedd az első kekszet az űrlap aljára, ráadásul sűrített, de mégis lágy krémes masszát.

A krém simítása után nyomja meg a tetején a maradék kekszet, és hűtőszekrényben 2-3 órán át.

Vegye ki a fagyasztott készítményt, 8 darab 10 x 5 cm-es süteményre vágva.

Készítsük el a "Kinder Delice" jegesedését (recepta fent megadott). Hagyjuk lehűlni, hogy felmelegedjen és öntsük a süteményeket, majd tegyük vissza a hidegbe. Amint a csokoládé befagyott, süteményeket lehet felszolgálni.

A glutén és laktóz intoleranciájú gyermekek süteményei

Sajnos ma a frekvenciaglutén és laktóz allergia esetei a gyermekek körében. Ez nagymértékben korlátozza az étrendet, de hogyan magyarázhatja meg a csecsemőknek, hogy mások miért tudnak bizonyos ételeket enni, de nem? Könnyebb az összetételben megfelelő analóg elkészítése, de nem kevésbé ízletes.

keksz:

• fehérjék - 400 gramm;
• sárgája - 200 gramm;
• kakaó - 50 gramm;
• mandula liszt - 60 gramm;
• forró víz - 100 gramm;
• lágy vaj - 50 gramm;
• cukor - 215 gramm;
• vanília kivonat - 1 evőkanál. kanál;
• só - csipet.

krém:

• sárgája - 225 gramm;
• kókusztej - 250 gramm;
• kukoricakeményítő - 42 gramm;
• cukor (1) - 70 gramm;
• zselatin lapokban - 15 gramm;
• cukor (2) - 265 gramm;
• tojásfehérje - 310 gramm;
• kakaóvaj vagy kókuszdió (hiányában kihagyhat) - 70 gramm.

máz:

• zselatin lapokban - 10 gramm;
• kókusztej - 150 gramm;
• kakaó - 75 gramm;
• víz - 160 gramm;
• cukor - 215 gramm.

Hogyan főzni

A gluténmentes és laktózmentes Kinder Delis sütemény elkészítéséhez először 2 sütőpapírt helyezzen sütőpapírral, és melegítse a sütőt 180 ° C-ra. ^{körülbelül}S.

Egy csészében forralt vízzel kakaót főzzünk, majd simítsuk meg. Adjunk hozzá olajat és vanília kivonatot, addig keverjük, amíg az olaj meg nem olvad. Tegye félre.

A tojássárgáját fél cukorral verjük, amíg a tömeg fehérre nem változik és a méret növekszik.

Adja hozzá a sárgáját a csokoládé keverékhez, szitálja ott a mandula keresztapját, és addig keverje, amíg sima.

Fehérje habverő sóval, amíg puha csúcs. Ne hagyja abba a verést, adja hozzá a maradék cukrot. A kapott tömegnek fényesnek, erősnek kell lennie, nem szabad a corolla-ból lefolyni.

Tegye a fehérjéket a csokoládé tömegébe, gyúrja.

Osztjuk a tésztát 2 részre, egyenletesen szórjuk a sütőlapokra, és sütjük 15-17 percig.

Távolítsa el a kész kekszeket a sütőből, hűtse le és vágja le a négy négyzetet 35 x 35 cm-es méretben.

A "Kinder Delice" tortán lévő krémhez hideg vízben áztassa a zselatint.

Melegítse a kókusztejet.

Beat, amíg sima (1) cukor, keményítő és sárgája van.

Amint a tej elkezd forralni, öntsük bele a tojássárgás keveréket, és zavarás nélkül tedd újra.

Amint a keverék elkezd forralni, gyorsan keverje össze - elkezd sűrűsödni a szemed előtt. Távolítsa el a hőből.

Adjunk hozzá kakaóvajat vagy kókuszolajat forró krémhez, adjunk hozzá préselt zselatint, és addig keverjük, amíg sima.

Keverjük össze a fehérjéket cukorral (2), helyezzük vízfürdőbe és melegítsük fel, amíg a cukor feloldódik, és a fehérjék nem merülnek fel jelentősen.

Távolítsuk el a fehérjéket a vízfürdőből, és habozzuk a szilárd csúcsokig.

Adjunk hozzá a fehérje 1/3-át a pudinghoz, gyúrjuk, amíg sima. Adjuk hozzá a maradék fehérjéket, keverjük össze újra.

Tegye a krémet egy kekszre, sima, szorosan nyomja meg a második kekszet.

Helyezze a munkadarabot a fagyasztóba 2-3 óráig a krém megragadásához.

A mázhoz hideg vízben áztassa a zselatint.

Keverjük össze a kókusztejet, a cukrot és a vizet, és forraljuk fel. Kakaót adjunk hozzá, a keveréket sima, keverjük össze a hőre, és adjunk hozzá zselatint. Keverje újra.

Öntsünk egy kis meleg jeget egy szitán a tortára, tedd a hidegbe.

1-2 óra múlva szolgálhat.

Az eredmény

A "Kinder Delice" elkészült keze nem rosszízletes, de nem különösebben egészséges snack. Különösen a lányok szeretik a diétát - egy gazdag csokoládé torta, amely mintegy 200 kalóriát súlyoz, és meg tudja szakítani a vágyat, hogy valami édes és lényegesebben eszik. Nem ajánlott a gyermekek étrendjére folyamatosan belépni, mivel a használatát őszintén megfogalmazzák, míg a sok cukor túlságosan valóságos.

</ p>>