Hogyan habozzuk a krémet egy vastag habhoz a kávéhoz

A kávé régóta szerves része az életnekszinte minden ember. Különböző emberek szívesen fogyasztják azt különböző módon. Valaki a kávét keserűvé és erősvé teszi, mint egy kő, de valaki jobban kedveli az édes tej íze és a kávé keserűségét. De az ősi ételhasználat sokoldalú megközelítése nem csökkenti annak fontosságát és az előállítási módszerek folyamatos fejlesztésének szükségességét.

Az egyik recept a finoman főzött kávé számárakávé krémmel. A latte, cappuccino sok szerelmese készen áll a sokféle dologért a hab számára, amely vastag, telített, hogy ne csökkenjen a csésze első kis mozgása után, hanem tartsa az utolsó kortyot. Az éttermi szakemberek, akiknek már nagyon jó kezük van ebben a kérdésben, meglepődnek nemcsak a hab szerkezete, hanem a formák is, amelyekből ki kell dolgozni. A kávéfőzőkben egy csodálatos habot kapnak, ahol különleges eredményeket kínálnak a speciális kávéfajták számára.

De mit tehetnek a szokásos szerelmesek?főzött cappuccino, latte, amelyeknek nincs elég idő vagy pénzük ahhoz, hogy folyamatosan élvezhessék ezeket az italokat szórakoztató helyszíneken és a közétkeztetésben? A tökéletes kiút az, hogy megtudja, hogyan kell a krémet egy vastag habra dobni az otthoni konyhájában. Akkor nem csak tetszhetsz magadnak, hanem szórakoztathatod a meghívott vendégeket, akik szintén osztják az íze örömét.

A megfelelő habarcs krém

Ahhoz, hogy a várt eredményt vastag hab formájában kapjuk meg, számos szabályt kell alkalmazni a krém kiválasztásakor:

• Vásároljon nyersanyagokat vastag habra a boltban, a tárolási és gyártási idő ellenőrzése után, mivel a krém frissnek kell lennie.
• Válasszon krémet amennyit csak lehetséges zsír,de legalább 30% -kal, mert különben a hab nem fog működni, vagy csaknem azonnal esik. A legmegfelelőbb megoldás a 33-36% zsírtartalmú termék. Különleges krémet is készíthet, ami azt jelzi, hogy "a hab habcserélésére" készültek.
• Annak érdekében, hogy a hab vastag legyen, nem hámlik leidő mulasztása, meg kell hűteni a krémet, de érdemes megjegyezni, hogy nem szabad fagyni vagy túl hideg. A legoptimálisabb krémhőmérséklet a habozáshoz és a hab előállításához 3-4 Celsius fok.
• Ne fagyassza le és olvasztja le a habot, mert a habosodás során két termék van felosztva: olaj és savó.
• Ne vásároljon házi krémet vastag hab előállítására, mivel a munka teljes eredménye néhány perc alatt elvész, vagyis a hab esik.

Hogyan növelhető a krém zsírtartalma?

Ha a bolt nem találta meg a szükségesnektermék, ne kétségbe. Kevesebb, mint a szükséges zsírtartalom minden esetben, mindig ott lesz a hűtőszekrényben a szupermarket. Számos titok létezik, amelyek segítik a több zsíros állapot elérését, ami annyira szükséges, hogy vastag habot kapjunk. A nagymamák az első módszert alkalmazták. Nagyon egyszerű, de időbe telik. Ez azt jelenti, hogy a rendelkezésre álló krémet egy kis vízfürdőn főzzük. Ily módon a felesleges víz elpárolog. A krém sokkal kövobb lesz. Egy másik lehetőség, amely nem igényel több erőfeszítést, az a módszer, hogy kis mennyiségű vajat adjunk az alacsony zsírtartalmú krémhez. Magának a zsír nagy százaléka van, ami növeli a tejszínt is. Ezen két módszer mellett speciális por is használhat, amely elősegíti a nedvesség elpárolgását. Ez a sűrítőszer, amely szintén a krémben lévő zsírtartalom növelésével jár.

A habosító habverővel kapcsolatos módszerei

Számos lehetőség van arra, hogy a krémet egy vastag hab formába öntse. Közülük:

1. Verés keverővel.
2. Kézzel verte.
3. Verekedés keverővel.

Bár ezt az opciót nagyon ritkán használják, mivel a keverő nem alkalmas erre a folyamatra. Keressen egy módot, hogy a krémet egy vastag habkeverőbe tegye, jobb, ha nem érdemes.

Az ételek elkészítése

Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell tejszín egy vastag habmixer, az első dolog, hogy hűlni nem csak a krémet, hanem az összes étel. A keverőből származó Corollákat, valamint azokat az edényeket, amelyekben a habot meg kell verni és tárolni kell, néhány percig el kell helyezni a hűtőszekrényben. Ha minden készen áll, akkor egy vagy két percig kell a fagyasztóra váltania. Miután befejeztük az összes előkészítő folyamatot, amikor az edényeket és a krémet lehűtjük, a pattanás pillanatáig folytathatjuk.

Sűrű hab előkészítése keverővel

Az első dolog, amit emlékezni kell, hogy nem szabadnincs éles és gyors testmozgás. Öntő krémet egy edénybe öntve kell kezdeni a minimális sebességgel, nagyon lassan felemelve a maximálisra. Ez a legjobb 3-4 percenként. Amikor a krém elkezd sűrűsödni és habba alakulni, a sebességet vissza kell állítani teljesen, de lassan és fokozatosan is.

Sűrű, krémes hab előállításához nem lehetnagy részeken habverjék őket. A legoptimálisabb paraméter egy üveg. Az is fontos, hogy megálljunk. Ez a legjobban akkor lehetséges, ha a keverő eljuttatásakor egy kis folt keletkezik, egy kifolyócső, és maga az alap nem terjed, még oldalra billentés esetén sem. Tovább fújnak, még egy kicsit telítettek és vastagabbak is. Ezután hasonlítanak azokra, akiket már vásároltak egy bankban lévő üzletben, már készen vannak. Ha nem állsz meg ebben a szakaszban, akkor a végén kapsz a vajat.

Hogyan kell a krémet egy vastag habszórással kézzel kenni

Tanulunk egy újabb módot a finom elkészítésredesszert. Azok, akik tudják, hogyan keverik a krémet egy vastag habos keverővel, könnyen megbirkózni a corolla. A folyamatok nagyon hasonlóak, mivel a műszerek nagyon hasonlóak. Az egyetlen különbség az, hogy kézzel kell mindent megtennünk, és egy kicsit tovább tarthat, de kisebb esélye van az olaj konzisztenciájának elérésére. Tehát, hogyan kell a krémet egy vastag habba kevertetni keverő nélkül. Ebben a verzióban érdemes lehűlni az összes alkatrészt és elkezdeni a munkát, lassan mozgatni a habverőt a tányéron krémmel, fokozatosan növelve a sebességet. Csak itt kell gondoskodni arról, hogy a habverő csak egy irányban mozogjon a kiöntési folyamat során. Miután tapasztalatszerzést kaptunk, hogyan keverjük össze a krémet egy vastag habra keverő nélkül, a következő alkalommal nem fogjuk használni a technikát. Végül is, kézzel csinálod, úgy érzed és teljesen irányítod a folyamatot.

Érdemes használni a keverőt, hogy vastag habot kapj

A Blender egyáltalán nem alkalmas ilyen eljárásra,hogyan lehet a krémet egy vastag habra csavarni kávéért. Az egyetlen lehetőség az, hogy megváltoztassa a szabványos vágószerkezetet a habverővel. Vagy ha nincs, és a kívánt eredmény eléréséhez kétségbeesetten szükséges, minden mozgást a legalacsonyabb sebességgel kell elvégezni. A keverőfúvóka olyan vágó késekből áll, amelyek egyszerűen lágyítják a krémet. Ezt követően az ilyen módon dobogó habot meglehetősen heterogén lehet. Ugyancsak nagyon rövid idő alatt esik le. Ezért ne pazaroljon erőfeszítéseket, és ne használja a készüléket más célokra.

A hab felhasználásának titkai

A keletkező hab nagyon erős, és legfeljebb három napig tárolható a hűtőszekrényben. Nagyon finom és gyönyörű kávé.

Miután egy kis hűtőszekrényben állt, hagyományos kanalak segítségével különböző figurákat alakíthat ki kedvenc italán, ami minden bizonnyal kedves lesz a családjához és barátainak.

</ p>>